Gyoza har blitt en av favorittmatene til japanerne, men dens opprinnelse er i fastlands-Kina. Guozas serveres ofte med ramen (også kalt ramen) og er et flott tilbehør til alkoholholdige drikker. I Japan koker varianten ned til to fyllinger: kål med hakket svinekjøtt eller grønnsaker (for vegetarianere). Det er imidlertid tre måter å tilberede en gyoza på. Sjekk det ut nedenfor!
Les mer: 12 typiske matvarer for å oppdage japansk mat
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Hva er gyoza?
Denne maten kjennetegnes ved å være et bakverk med en lett og myk tekstur. Det kan lages på noen få måter, for eksempel kokt og inntatt i buljonger og gryteretter, grillet på en tynn, sprø bunn, dampet eller frityrstekt.
Dermed er det et allsidig preparat som kan serveres i hovedretter, som aperitiff og til og med med en drink. En av hovedtrekkene er det saftige fyllet, lastet med sjenerøse mengder hvitløk, ingefær og kål.
Tre måter å spise gyoza på
Det er tre vanlige typer gyoza, selv om noen kokker liker å være kreative og sette sin egen spinn på den japanske retten. Nedenfor vil vi vise deg de tre metodene for tilberedning av gyoza.
- Yaki gyoza eller gyoza med stekt bunn
Stekte dumplings, kalt Yaki gyoza, er laget for å lage deigen med en sprø bunn. Det kan sies at dette er den mest populære matlagingsmetoden, som finnes på mange restauranter.
I tilberedningen blir dumplings stekt til undersiden er sprø, og deretter tilsettes blandingen av vann og maisstivelse i pannen. Til slutt dekkes de til damp i noen minutter, noe som sikrer en veldig saftig fyll.
- Sui gyoza eller kokt gyoza
De kjent som Sui gyoza lages vanligvis kokt og spist i en tynn suppe. Mindre vanlig enn dumplings nevnt ovenfor (Yaki gyoza), er denne stilen ofte funnet på menyene til kinesiske restauranter og gyoza-spesialitetsrestauranter.
Vanligvis er vinteren en ganske vanlig tid for å nyte denne oppskriften, siden den varme buljongen kan være trøstende. Denne tilberedningsmetoden fremhever smaken av fyllet og er mer populær på grunn av den mildere smaken av deigen.
- Alder gyoza eller stekt gyoza
I følge japanske matguider er den mest uvanlige av de tre typene dumplings Age gyoza eller stekt gyoza. Dette alternativet bruker hele dumplings stekt i vegetabilske oljer, og i likhet med Sui gyoza finnes denne typen for det meste i kinesiske eller gyoza-restauranter.