Til linser har vært en del av kosthold mat av mennesker siden forhistorisk tid. Om dette faktum er det bevis på at de første jeger-samlere allerede inntok linser, kjent som ville linser, for rundt 13 000 år siden.
Dens tilstedeværelse så gammel i menneskemat det kan være en av grunnene til at forskjellige kulturer elsker henne så mye. Imidlertid må man anerkjenne Indias rolle i denne saken, tross alt, ingen andre land spiser mer linser enn India. For å finne ut hvorfor India er den største forbrukeren av linser i verden, sjekk ut hele artikkelen!
se mer
8 tegn som viser at angst var til stede i...
Skoledirektøren griper forsiktig inn når han legger merke til en elev som har på seg en caps i...
Les mer: I tillegg til kjøtt: sjekk ut 5 matvarer som er rike på protein
India og dets rike og mangfoldige mat
I følge studier og forskning utført er India landet som forbruker omtrent halvparten av verdens linser. I tillegg, for å forsterke denne høye forbruksraten, er det også den største produsenten av denne belgfrukten i verden. Dette kan være en grunn til populariteten og det høye forbruket av denne maten i regionen.
I denne forbindelse er en av de vanligste og mest kjente rettene i India Dahl, som inkluderer, som en av hovedingrediensene, selve linsen.
Rik på B-vitaminer, i tillegg til sink, magnesium, kalium og protein, regnes dette som en utmerket kilde til næringsstoffer, spesielt for å kombineres med ris. Dette er fordi kombinasjonen av disse to matvarene er avgjørende for dannelsen av komplette essensielle proteiner for den menneskelige organismen.
Denne faktoren blir av største betydning, siden den indiske befolkningen for det meste er vegetarianer. På denne måten er inntak av linser nesten avgjørende for å forsyne proteinene som vanligvis leveres av kjøtt.
Slik forbereder du linsen
Det er noen måter å tilberede linser på. En av de mest praktiske og deilige måtene er å lage den sautert i løk og hvitløk, og deretter sette den til koking, nedsenket i vann.
Når den er klar, kan den spises på den måten med ris. Eller til og med lage den til baller eller hamburgerformer, og stek eller bake senere.
Brune linser kan tilberedes og tjene som en flott base eller sammensetning for mer forseggjorte og næringsrike salater.
