Det finnes en mengde oppskrifter der meieriprodukter er en del av ingredienslisten. Mange mennesker kan imidlertid ikke spise disse matvarene av helsemessige årsaker, mens andre unngår dem av personlige årsaker, som for eksempel å ta i bruk et vegansk kosthold. Så, sjekk ut noen tips for å erstatte melk og dens derivater i oppskrifter.
Les mer: Variert kosthold: Oppdag 5 kalsiumrike matvarer som ikke inneholder melk
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Helseproblemer som hindrer inntak av meieriprodukter
Det er to helsetilstander som hindrer inntak av melk og meieriprodukter, med mindre det er produkter spesielt utviklet for disse tilfellene. De er laktoseintoleranse og allergi mot kumelkprotein.
Ved laktoseintoleranse har ikke individet laktase-enzymet til å bryte ned laktose (melkesukker), så dette næringsstoffet tas ikke opp i tarmen. Følgelig fermenterer tarmbakterier laktose, og forårsaker symptomer som oppblåsthet, gass og diaré.
Når det gjelder allergi mot kumelkprotein, absorberer individet melkeproteinet, men immunsystemet hans forstår dette proteinet som et aggressivt middel og begynner å forsvare seg. Dermed kan symptomer som larynxødem, oppkast, elveblest og til og med anafylaktisk sjokk oppstå.
Vegetarianere og veganere
I tillegg til folk som ikke kan innta meieriprodukter av helsemessige årsaker, er det gruppen strenge vegetarianere og veganere, som heller ikke inntar disse matvarene. I disse tilfellene er årsakene etikk med dyr og bekymring for miljøet.
Hvordan erstatte melk og dens derivater i preparater?
Det er flere måter å erstatte meieri i preparater og den gode nyheten er at de er like velsmakende. Så følg tipsene og hold deg oppdatert på de alternative versjonene av disse oppskriftene.
1. Stroganoff: Bruk kokosmelk i stedet for fløte
Den tradisjonelle oppskriften på stroganoff tar krem i sammensetningen, men du kan lage en veldig enkel erstatning ved å bruke kokosmelk. I denne forstand, siden kokos er en mat rik på fett, vil stroganoffen ha samme kremethet som den originale oppskriften.
2. Olivenolje og kokosolje i stedet for smør
Du kan erstatte smøret med olivenolje eller kokosolje, avhengig av oppskriften. På den måten kan du prøve å legge olivenolje og oregano på franskbrød i stedet for det tradisjonelle smøret.
3. is uten melk
Du kan lage deilig hjemmelaget is uten melk. For å gjøre dette er det bare å fryse noen sølvbananer og deretter slå dem med kakaopulver, peanøttsmør, avokado, bær eller en annen ingrediens du velger.
