I Brasil er det veldig vanlig å høre om vanen med å vaske kjøtt, ikke bare rødt kjøtt, men også kylling og fisk. Det anbefales imidlertid ikke å vaske kjøtt før du tilbereder det. Ved å gjøre denne vasken vil du utsette deg selv for flere bakterier. Men for å virkelig beskytte deg selv, er det nødvendig ikke bare å unngå vask, men å sjekke om kjøttet er godt for konsum.
Se også: Se hvilke som er de 11 kjøttene som er rikest på protein
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Om kjøttvask
En undersøkelse utført ved universitetet i São Paulo viste at 46,3 % av menneskene gjør dette. Imidlertid er denne handlingen ekstremt risikabel. Normalt tror folk som gjør denne vaskingen at de beskytter seg mot sykdommer og fjerner urenheter fra disse matvarene, men det som skjer er det motsatte.
Ved vask av kjøtt ender det med at mange av næringsstoffene som er løselige i vann går tapt, noe som påvirker kjøttets mørhet negativt. I tillegg kan ikke vann fjerne bakterier, hva gjør dette er å tilberede kjøttet, på grunn av varmen kan disse bakteriene ikke overleve.
Å vaske kjøtt gjør akkurat det motsatte, da det gir større spredning av disse bakteriene som sprer seg enda lenger. Dette gjør det lettere for den å komme i kontakt med andre matvarer og forårsake infeksjon. Så ikke vask kjøttet før tilberedning!
Hvordan identifisere bortskjemt kjøtt
Vasking av kjøtt er ikke den eneste faktoren som tillater overføring av sykdommer, kjøtt som ikke er vasket kan også bli ødelagt. Derfor er det viktig å vite hvordan man identifiserer når dette skjer. Men hvordan gjøre det?
Det første oppmerksomhetspunktet er utløpsdatoen, som med all annen mat. Det ideelle i dette tilfellet er å sjekke utløpsdatoen før kjøp, men før matlaging er det greit å ha en ny sjekk, og hvis den er over utløpsdatoen bør du ikke spise den. Men vær innenfor tidsfristen, vær først og fremst oppmerksom på lukten. Legg merke til om kjøttet lukter muggent eller surt, dette er vanligvis sterke lukter som er enkle å identifisere. Hvis du føler dette, ikke spis kjøttet!
I tillegg til det er teksturen hennes også en indikator. Unngå derfor å spise kjøtt som har et glatt, klissete eller slimete utseende. Til slutt, hvis du merker at kjøttet har en annen farge enn det burde, ikke spis det! Mesteparten av tiden er fargen på et ødelagt kjøtt mer grønnaktig, gulaktig, gråaktig eller litt dårlig.