Siden de japanske immigrantene ankom Brasil, på begynnelsen av 1900-tallet, har brasilianere hatt tilgang til de kulinariske oppskriftene til det japanske folket. Blant de utallige delikatessene som kommer direkte fra øst, er sushi en av de mest vellykkede her i Tupiniquim-landene.
Rå laks med noen få tilbehør har bokstavelig talt vunnet en legion av fans. Men, hva med deg, vet du hvordan du skal vurdere om en sushi er virkelig god? Fortsett å lese og finn ut!
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Se også: Japansk restaurant sparker ut kunder som bruker mobiltelefonen mens de spiser
Dette er de viktigste egenskapene til en kvalitetssushi:
Bruker kun tradisjonelle ingredienser
Brasilianeren oppfant sushi på nytt, og la til kremost og til og med jordbær, men husk at japanerne foretrekker den enklere versjonen.
Dermed representerer laks, tang og ris den essensielle trioen. Dette er fordi et overskudd av andre smaker kan maskere den sanne smaken av saltvannsfisk.
Den har en upåklagelig presentasjon.
Det er ikke nødvendig at det serveres i båt, men at snittene er presise og bevarer matens egenskaper.
Symmetrien gjør platen til et kunstverk. Eventuelle uregelmessigheter eller til og med feilplasserte porsjoner avslører at det ikke var noen bekymring med maten.
Gohan-risen er godt tilberedt
I tillegg til laks, som er viktig, har gohan blitt en viktig indikator for å se om den japanske maten på din favorittrestaurant er verdt det.
Selv om ris være mer klissete, ingen korn skal være harde eller løse. Til tross for sin nøytralitet, må denne ingrediensen vekke ganen din.
Bruker nøye utvalgte matvarer
Fra tang nori til shoyu, som passerer gjennom laksen som er hovedstjernen, prioriterer profesjonelle kjøkken utvalgte matvarer når de tilbereder sushi.
Denne omsorgen har med helsen din å gjøre, gitt at ubehandlet fisk øker risikoen for forurensning. Så det er enda en måte å måle kokkens nøyaktighet på.
En autentisk sushi dannes av disse fire pilarene: tradisjonelle ingredienser, utvalgte matvarer, en godt tilberedt gohan og til slutt en presentasjon.
Når du har lyst til å spise den spesielle sushien, vær oppmerksom på disse tegnene som viser kvalitet og, selvfølgelig, rensligheten til restaurantene der du spiser retten!