Cilantro er en stift urt i asiatiske, meksikanske og Midtøstens kjøkken. På denne måten gjør dens unike smak, mellom sitrus og pepper, og den karakteristiske lukten den til en del av mange retter rundt om i verden.
I tillegg har den et utrolig ernæringspotensial. Rik på vitaminer og andre viktige helsefordeler, den er en antioksidant, hjelper til med å senke blodtrykket og er bra for synet. Det kan imidlertid også ha ulemper i noen henseender. Med det i tankene har vi utarbeidet en liste over noen av de viktigste fordelene og ulempene med koriander for helsen din. Følg!
se mer
Hemmeligheten bak ungdom? Forskere avslører hvordan man kan reversere...
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Se mer på: Lær tips for enkelt å skille persille fra koriander
Fordelene med dette mirakelkrydderet
Det er ikke mange undersøkelser som avslører egenskapene til koriander, men de eksisterende viser allerede sitt store potensial. Det er en viktig kilde til næringsstoffer, som bare en fjerdedel av en kopp av bladene kan inneholder ca 16% av vitamin K, som er ansvarlig for sårheling og hjelper på helsen til bein.
Koriander er også rik på antioksidanter, spesielt polyfenoler, som er utmerkede allierte i å redusere betennelse, forhindre for tidlig aldring og forbedre hudhelsen. I tillegg, ifølge forskning publisert av tidsskriftet Molecules, kan koriander regulere blodtrykket og forhindre hjerte- og karsykdommer.
noen ulemper
Til tross for viktige næringsstoffer, kan koriander også ha noen ulemper. Vanligvis er noen mennesker motstandsdyktige mot den sterke lukten som finnes i koriander.
Også, når du legger det til oppskrifter, sjekk at bladene er ordentlig rengjort, vask alltid med vann og såpe, og hvis mulig, bløtlegg dem i noen minutter i en løsning med vann sanitær. Velg alltid grønne, friske, flekkfrie blader.
Koriander er ypperlig til å tilberede sjømat, fisk, hvitt kjøtt, grønnsaker og andre retter. Hvis noen har motstand mot bladene, velg å bruke det knuste eller sammenpiskede krydderet i blenderen.
