Cordon Bleu er en klassisk rett fra matlaging Fransk vin som erobret ganer rundt om i verden. Med sin kombinasjon av smaker og teksturer er retten et flott alternativ for de som ønsker å tilberede et sofistikert og smakfullt måltid. Men for å oppnå det perfekte resultatet, må du være klar over noen hemmeligheter ved å tilberede Cordon Bleu.
se mer
Sjekk ut de sunneste tealternativene du kan inkludere i ditt daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheten bak en dyp natts søvn
Hemmelighetene til en god Cordon Bleu
Cordon Bleu består i utgangspunktet av en kalve- eller kyllingbiff fylt med skinke og ost, panert og stekt. For å tilberede det perfekt, spesialister i kjøkken Fransk, del disse fire viktige hemmelighetene:
Bruk en kvalitetsbiff
Den første hemmeligheten er å velge en kvalitetsbiff. Det er viktig å velge en biff som er mør og jevn tykkelse for å sikre at fyllet blir jevnt stekt. I tillegg bør biffen bankes til den er tynn nok til å brettes uten å gå i stykker.
Iver i tilberedningen av fyllingen
Den andre hemmeligheten er fyllet. Kokken anbefaler å bruke skinke og ost av god kvalitet i like mengder. Skinken må skjæres i tynne skiver, og osten i små terninger.
Fyllet skal plasseres i midten av biffen og kantene skal brettes innover, og danner en pakke.
Følg disse paneringstipsene
Den tredje hemmeligheten er å panere biffen riktig. Biffen må først dyppes i hvetemel, deretter i sammenpisket egg og til slutt i brødsmulene. Det er viktig å presse brødsmulene godt slik at det fester seg til biffen og holder seg sprø etter steking.
riktig temperatur
Den fjerde hemmeligheten er å steke biffen til riktig temperatur. Oljen skal være varm, men ikke for varm, for at biffen skal stekes inni og brunes utenpå. Kokken anbefaler å steke biffen i ca 5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
Med disse fire hemmelighetene i tankene er det mulig å tilberede en perfekt Cordon Bleu hjemme. I tillegg er det godt å servere retten med stekte poteter og en grønn salat for å komplettere rettens smak.
Cordon Bleu er en sofistikert og deilig rett som garantert vil imponere gjestene dine på en spesiell middag.
