Folk ser etter sunnere alternativer å inkludere i deres daglige kosthold. Et eksempel på dette er stevia, som fungerer som en sukker, foreskrevet og anbefalt av flere helsepersonell. Det du ikke visste er at studier ved University of Surrey fant at dette søtningsmidlet, når det er i produksjonsprosessen, produserer 10 % av klimagassutslippene. Se detaljer.
Sunn mat er bra for både helsen din og planeten
se mer
Dette er de 4 stjernetegnene som elsker ensomhet mest, ifølge...
Det er noen hunderaser som anses som perfekte for mennesker...
Se under alt om stevia søtningsmiddel:
Det er sikkerhetsundersøkelser. Om bærekraft? Nei.
Når de velger sunnere alternativer, bruker de fleste kunstige søtningsmidler. Noen er naturlige, andre kjemiske. De som er kjemiske har cesulfamkalium, neotam, sakkarin, sukralose og aspartam. Steviolglykosider er naturlige og utvinnes fra plantens blader. stevia rebaudiana og knusingen av Siraitia grosvenorii.
For å bli godkjent for menneskelig bruk gjøres det flere vurderinger av kreftfremkallende egenskaper og toksisitet. Til tross for dette er spørsmål knyttet til bærekraft fortsatt lite studert.
Er steviabaserte søtningsmidler mer miljøvennlige?
En studie ledet av Dr. James Suckling, en forsker ved University of Surrey, ble bedt om å evaluere livssyklusen i produksjonen av et steviolglykosid.
Primærdata fra en forsyningskjede ble brukt i saken. I alle resultater ble virkningen av ReCiPe 2016-metoden (H) tatt i betraktning. Hovedfokuset var på potensialet for global oppvarming, ferskvannseutrofiering, vannforbruk og arealbruk.
Tross alt, hva var konklusjonene til forskerne?
De fant at miljøpåvirkningen ved å produsere steviolglykosider fra ReCiPe 2016-kvalitetene er lavere sammenlignet med sukker. De står for bare 10 % av klimagassutslippene.
Ifølge Suckling kan vaner for bruk av steviolglykosider og lignende naturprodukter være et godt valg når det gjelder helsen til våre planet.