I Brasil er det vanlig å finne ferdigmat pakket inn i bananblader. Det er et bredt utvalg av retter laget på denne måten, alt fra søtsaker som er typiske for nordøst, for eksempel cocadas, til grillet fisk, vanligvis funnet på strendene. Nedenfor finner du at roastbiff også kan tilberedes i bananblader, noe som gir retten en eksepsjonell smak.
Hvorfor lage kjøtt i bananblad?
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Bananblader er utmerket emballasje for kjøtt og andre ingredienser på grunn av deres vannbestandighet og evne til å tåle høye temperaturer. Disse egenskapene har gjort dem mye brukt av folk fra Brasil og andre søramerikanske land i århundrer. Denne tradisjonen har imidlertid tålt tid av flere grunner.
Generelt er bananblad et miljøvennlig alternativ til aluminiumsfolie, som bidrar betydelig til miljøforurensning. I motsetning til denne er bananbladet naturlig og biologisk nedbrytbart, og bidrar til bevaring av planeten vår. I tillegg gir denne teknikken en unik smak til mat, spesielt kjøtt.
Dette skyldes bananaroma og tekstur, som overføres til kjøttet når det utsettes for varme. Dermed innså vi at den grillede maten tilberedt på denne måten har en annen smak. I tillegg kan denne typen emballasje tas med både til ovnen og til kokevannet, noe som viser allsidigheten til retter som kan tilberedes med bananbladet.
Høyere næringsverdi
De færreste er klar over, men bananblader er spiselige og har høy næringsverdi. Flere studier har vist at når du tilbereder en rett på et bananblad, kommer måltidet i kontakt med flavonoider og polyfenoler i bladet.
Derfor kan det slås fast at næringsverdien til matvarer tilberedt i bananblad faktisk er rikere enn de tilberedt i aluminiumsfolie. I tillegg blir presentasjonen mye mer attraktiv når roastbiffen tilberedes i denne typen innpakning, er du ikke enig?
