Jakten på en mat sunt har blitt en av hovedbekymringene i det moderne samfunnet, noe som gjør gulrøtter til en nøkkelmat i ethvert balansert kosthold. Rik på næringsstoffer og med mange helsemessige egenskaper, er gulrøtter en ernæringsmessig superkraft.
Gulrotens 'superkrefter'
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Hemmeligheten bak ungdom? Forskere avslører hvordan man kan reversere...
Hovedårsaken til at gulrøtter anses som en utrolig helsealliert er deres høye karoteninnhold.
Dette stoffet, omdannet av Menneskekroppen i vitamin A spiller det en grunnleggende rolle i å opprettholde okulær helse, i reguleringen av immunsystemet og i cellevekst og utvikling.
Nyere forskning utført av anerkjente organisasjoner som Institute of Biomedical Investigations August Pi i Sunyer (IDIBAPS) og Open University of Catalonia (UOC), påpeker at høye nivåer av karoten i blodet gir lavere forekomst av aterosklerose.
Denne inflammatoriske patologien er ganske alvorlig og oppstår på grunn av akkumulering av fett i arteriene, noe som kan føre til kardiovaskulære problemer.
hjertevokter
Det er i dette scenariet at gulroten skiller seg ut som en supermat som hjelper til med å forebygge hjerte- og karsykdommer. Regelmessig inntak av gulrøtter og deres karoten kan minimere risikoen for å utvikle slike komplikasjoner.
Bidraget fra gulrøtter til reduksjon av aterosklerose fører til en reduksjon i sannsynligheten for uønskede hjertehendelser, som hjerteinfarkt og hjerneslag.
Hjelper tarmene til å fungere bedre
I tillegg til egenskapene som allerede er nevnt, er gulrøtter også rike på fiber, som favoriserer tarmhelsen, hjelper med vekttap og reduserer nivåene av kolesterol.
I tillegg har den antioksidanter som bekjemper frie radikaler, og bidrar til å forebygge for tidlig aldring og enkelte kroniske sykdommer.
Så gulroten, med sitt høye karoteninnhold og andre utrolige ernæringsmessige egenskaper, er mer enn bare en grønnsak. Hun er en kraftig supermat, som gir en rekke helsefordeler og bidrar til en sunnere livsstil.