Bevegelsen på jakt etter økologisk mat har ekspandert i Brasil, som også blir dyrere. Blant de mest ettertraktede av befolkningen skiller tomaten seg ut. Gjennomsnittsprisen er 4,36 R$, men den steg til 7,12 R$.
I Paraná-regionen produseres tomater bare om sommeren, men befolkningen etterspør dem hele året. Tomatene som mottas sendes fra utlandet, og i løpet av denne perioden, kjent som off-season, stiger prisene. I tillegg bidrar transporten som tilbys til å øke prisen på mat, som rapportert av agronomen fra Institute of Rural Development i delstaten Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
se mer
Hemmeligheten bak ungdom? Forskere avslører hvordan man kan reversere...
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Les også: Lær hvordan du bruker mindre på matlaging
Det er mange årsaker som gjør maten dyrere for forbrukeren. For produsenten som velger å produsere tomater, kreves det at det ikke er bruk av sprøytemidler eller kunstgjødsel.
«Jo mer arbeidskraft som kreves, jo dyrere blir produktet. Et eksempel er når ugress er tilstede, vanligvis bare bruk et ugressmiddel, noe som gjør jobben mye enklere, men organisk er ikke tillatt. Som et resultat vil produsenten ha mye mer arbeid å gjøre når de dyrker maten”, forklarte Julio.
organisk
Produksjonen av økologiske produkter evalueres kontinuerlig av grupper av produsenter gjennom tilbakevendende besøk, med sikte på å evaluere metodene som ble tatt i bruk på produksjonstidspunktet, ifølge Daniele Comerella, president i Association for the Development of Agroøkologi.
Det var i utgangspunktet bare fem grupper, men foreløpig er det 40, med maksimalt ti deltakere hver. «Når vi klarer å kombinere kunnskap og teknisk støtte, vil vi nå en produksjon i større kvantitet, og følgelig vil forbrukeren få en lavere pris», erklærer Daniele.
Et annet innflytelsesrikt punkt er motgangen når det kommer til dyrking av ulike økologiske produkter.
I dag tilhører 3800 bønder som produserer økologisk delstaten Paraná, som representerer omtrent 1,5 % av det totale antallet bønder i staten. Imidlertid er denne delen enda større med tanke på hovedstadsregionen Curitiba, og når 7%.
I en avstand på 40 km fra hovedstaden ligger byen Mandirituba, hvor Andrea Iefcovich bor, en produsent av jordbær og bringebær, samt søtmais og andre økologiske produkter. Hun forteller at jordbær krever mye mer arbeid enn vanlig, så den som gjennomfører planteprosessen har en god begrunnelse for prisen.
Prosessen med å beskjære bladene går fot for fot, i tillegg til å fjerne noen forurensede blader for ikke å påvirke de andre. Manuelt arbeid etterstrebes alltid, men ved ekstreme behov er det tilstedeværelse av biologiske produsenter som kan brukes, sier produsenten.
Den andre siden
Et av de første organiske markedene i Brasil ligger i Curitiba. Ifølge kjøpmann Julio Kobe, som har vært i denne bransjen i elleve år, har mye endret seg siden starten. "Forbruket av disse matvarene er ikke lenger en kjepphest, nå er det et spørsmål om helse og medisinske anbefalinger", kommenterer Julio. For den næringsdrivende har økologiske produkter mindre prissvingninger i løpet av året enn andre matvarer.
All omsorgen som ble tatt av produsentene på produksjonstidspunktet, reflekterer den næringsdrivende og forbrukeren. "Smaken er mye mer smakfull, squashen, tomaten, alt har mer smak," sier Rogério, en økologisk forbruker.
