Subway er en kjent hurtigmatkjede, så vi tror at du på et tidspunkt i livet ditt allerede har smakt Subway. brød fra T-banen. Men selv om du ikke har prøvd det, har du helt sikkert allerede kjent lukten av kjedens smørbrød, med en umiskjennelig aroma. Og det er denne samme aromaen som står i sentrum for debattene.
Les mer: 4 fantastiske fakta om Coca-Cola som du ikke visste
se mer
Søte nyheter: Lacta lanserer Sonho de Valsa e Ouro sjokoladebar...
Brasiliansk vin vinner etikettprisen på "Oscars" av...
Ettersom alt som sirkulerer på internett blir gjenstand for debatter og teorier, var det ikke annerledes med Subway-brød. Så, i et forsøk på å gi svar til publikum, sa Mark Cristiano, ansvarlig for Subways globale baking, at brødet er bakt på stedet, og av den grunn er lukten sterk.
Det er imidlertid mistanker om at svaret fra den kjedeansatte er mangelfullt og at lukten av Subway-brød faktisk er en kombinasjon mellom kjeks og bakt brød.
Subway brød lukter som ingen andre brød lukter
T-banebrød lukter ikke som noe annet bakebrød på planeten. Den er ekstremt karakteristisk og vekker minner og minner knyttet til denne delikatessen.
Av den grunn har søkene for å finne ut hvordan Subway-brød lages økt. Så det første store gjennombruddet var inkluderingen av azodikarbonamid, et kjemikalie som kan være kreftfremkallende, men som fungerer i brød som en deigbalsam.
I 2014 sluttet selskapet å tilsette denne forbindelsen til brøddeig. Lukten fortsatte imidlertid, og det samme gjorde søket etter hemmeligheten til denne ingrediensen i kjedens smørbrød, med nye kontroverser som involverte selskapet.
I Irland slo høyesterett fast at Subway-brød ikke oppfylte landets juridiske definisjoner av brød. Dette skjedde fordi selskapet søkte skattefritak, og vurderte brødet som basismat.
Høyesterett slo imidlertid fast noe annet. Ifølge henne var Subways brød ikke som andre brød som selges i landet, da det inneholder mye tilsatt sukker, slik at det passer som konfektmat, ikke som brød.
T-banebrød har et sukkerinnhold som tilsvarer 10 vekt% av maten. Dette kan være hemmeligheten for at duften er så forskjellig fra andre: karamelliseringen av sukker. under kokeprosessen har alt å være i stor grad ansvarlig for den umiskjennelige aromaen av dette brød.