Ifølge WHO (World Health Organization) blir mange syke og dør av sykdommer som overføres gjennom mat, såkalt DTA. Bare i Brasil ble det registrert mer enn 200 000 tilfeller av DTA og mer enn 190 dødsfall, ifølge helsedepartementet.
Les mer: Leksjonsplan for håndhygiene - Småbarnsopplæring
se mer
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Espressokaffe er en alliert i forebygging av Alzheimers, sier forskning
Imidlertid viser disse dataene, sammen med andre studier, at denne forurensningen hovedsakelig skyldes kjøkkenet hjemme. Dermed har forskere fra Matforskningssenteret, også kalt Matforskningssenteret (FoRC), ved Det naturvitenskapelige fakultet. Pharmaceuticals (FCF) av USP, avsluttet en undersøkelse for å kunne identifisere måten hygiene for mat og lagring gjøres på i land.
Spesialister bemerket at en stor del av den brasilianske befolkningen ikke har anbefalt rengjøringsholdninger i hjemmene sine. Derfor er de mer utsatt for enhver form for forurensning som overføres av mat. I tillegg fant undersøkelsen også at noen hjem i brasilianske stater ikke engang har den ideelle temperaturen for matoppbevaring.
mat i kjøleskapet
De fleste som deltok i undersøkelsen bruker ikke spesifikke poser for å holde temperaturen på maten i hjemmene sine. Dette er et faktum som krever stor forsiktighet og du bør være på vakt.
I tillegg har den fortsatt rester av mat som folk vanligvis lagrer etter timer eksponert utenfor kjøleskapet. Det anbefales imidlertid ikke å holde et måltid utenfor kjøleskapet i mer enn to timer, siden etter denne perioden øker sjansene for at mikrober dukker opp.
En annen dårlig vane for mathygiene er feil tining av mat. Mange brasilianere tar maten de ønsker å tine og setter den umiddelbart i kontakt med romtemperatur.
Kjøtt oppbevart i kjøleskap
Et annet aspekt som vi bør ta hensyn til er stedet der kjøttet oppbevares. Med dette kom det melding om at lagring av kjøtt vanligvis gjøres i egen emballasje. Du må imidlertid være forsiktig, siden det ideelle er å bruke en pålitelig emballasje for å unngå søl av andre produkter som er lagret i lageret.
Det er imidlertid en viktig anbefaling som er oppfylt: temperaturen på kjøleskapene. Derfor er det mulig å identifisere, gjennom studier, et mønster av økning i mengden mikroorganismer i matvarer som lagres i kjøleskapet.
