Tips for at grønnsakene dine holder seg lenger og ikke går til spille

Du grønnsaker bladgrønnsaker er utvilsomt de mest brukte grønnsakene i salater. Problemet er at disse grønnsakene har en tendens til å bli fort ødelagt etter å ha vært lagret i noen dager, selv om de står i kjøleskapet. Så sjekk ut tips nå hvordan få grønnsaker til å vare lenger.

Les mer: Oppdag de beste "lavkarbo" grønnsakene til middag

Slik holder du grønnsaker lenger i kjøleskapet

Trinn for trinn for å holde bladene og grønnsakene godt bevart:

• Vask grønnsaken under rennende vann og kast eventuelle visne, gulnede eller mørknede blader;
• Ta en bolle, legg vann og natriumhypokloritt for å la grønnsakene senke seg og trekke i 10 minutter;
• Skyll deretter bladene godt og sørg for at de er veldig tørre før du oppbevarer dem;

Merk: For å tørke bladene godt, kan du bruke den spesifikke roterende beholderen for å tørke grønnsaker, bruk en klut eller et papirhåndkle.

• Har du mange blader, bruk oppbevaringsposer, hvis ikke kan du bruke glasskrukker med lufttett lokk;
• Oppbevar til slutt grønnsakene i grønnsaksskuffen til kjøleskapet, da dette er det kjøligste området og ikke utgjør noen risiko for å fryse.

Et annet tips er å fryse!

• Skill grønnsakene du vil fryse;
• Vask varene du vil ha og skrell, kutt eller fjern stilkene og ødelagte deler, i henhold til matens behov;
• Blanchering av grønnsakene for å forlenge holdbarheten til maten, kalt blanchering (bløtlegg maten i en kjele med kokende vann i ca. to minutter);
• Fjern dem deretter og ta dem umiddelbart til en bolle med kaldt vann eller legg dem under rennende vann;
• Tørk etterpå mye for å unngå opphopning av vann når det fryser;
• Oppbevar til slutt grønnsakene i en glass- eller plastbeholder med lokk eller i en plastpose (hermetisk lukket) og sett i fryseren.

Merk: Det viktige er å fjerne så mye luft som mulig fra emballasjen ved lukking. Dessuten er det godt å vite at generelt sett kan grønnsaker holdes frosne i opptil seks måneder.