Du grønnsaker bladgrønnsaker er utvilsomt de mest brukte grønnsakene i salater. Problemet er at de har en tendens til å ødelegges raskt etter å ha vært lagret i noen dager, selv om de er i kjøleskap. Vi har imidlertid noen tips til deg. hvordan få grønnsaker til å vare lenger.
Les mer: Oppdag de beste "lavkarbo" grønnsakene til middag
se mer
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Steg for steg for å holde bladene godt bevart
- Vask grønnsakene under rennende vann og kast eventuelle visne eller gulnede og mørknede blader;
- I en vase, legg vann og natriumhypokloritt for å la grønnsaken være nedsenket og suge i 10 minutter;
- Skyll deretter bladene godt og sørg for at de er tørre før du oppbevarer dem;
Merk: For å tørke bladene godt, kan du bruke den spesifikke roterende beholderen til å tørke grønnsaker, bruke en klut eller til og med papirhåndklær.
- Hvis du har mange blader, bruk oppbevaringsposer. Hvis ikke kan du bruke glasskrukker med lufttette lokk;
- Oppbevar den til slutt i grønnsaksskuffen til kjøleskapet, da det er det kjøligste området og ikke utgjør noen risiko for å fryse.
For grønnsaker er tipset å fryse
- Skill grønnsakene du vil fryse;
- Vask varene du vil ha og skrell, kutt eller fjern stilkene og de bortskjemte delene, i henhold til behovene til maten du vil fryse;
- Blancher grønnsaker for å forlenge holdbarheten. Denne prosessen kalles blanchering (nedsenking av mat i en kjele med kokende vann i ca. to minutter);
- Fjern dem deretter og ta dem umiddelbart til en bolle med kaldt vann eller legg dem under rennende vann;
- Etterpå, tørk godt for å unngå vannansamling ved frysing;
- Oppbevar til slutt grønnsakene i en glass- eller plastbeholder med lokk eller i en plastpose (hermetisk lukket) og sett i fryseren.
Merk: Det viktige er å fjerne så mye luft som mulig fra emballasjen ved lukking. Dessuten er det godt å vite at generelt sett kan grønnsaker holdes frosne i opptil seks måneder.