Tilluftfrityrer ble populær for deres evne til å lage en rekke matvarer raskt og sunt. Men når det kommer til bladgrønnsaker, er det bedre å revurdere bruken av dette apparatet.
Mens luftfrityren er flott for å tilberede sprø mat som pommes frites eller kyllingfingre, har den noen begrensninger når det kommer til delikate grønnsaker.
se mer
Forskere bruker teknologi for å låse opp hemmeligheter i gammel egyptisk kunst...
Elon Musk sier at AI kan forklare hvorfor vi aldri har funnet liv utenfor...
Du bladgrønnsakerTing som mangold, løvetanngrønt og skrumpet spinat gjør seg dårlig i luftfrityrkokeren. Dette er fordi høyhastighets luftsirkulasjon resulterer i ujevn matlaging og ofte bløte eller brente blader.
Disse lyse bladene har en tendens til å feste seg eller fly rundt i kokekammeret, noe som forringer rettens kvalitet og mister sin karakteristiske smak og tekstur.
Mens noen hardere grønnsaker som grønnkål kan tilberedes med hell i luftfrityreren så lenge de er belagt med olje og krydder eller plassert på en grill for å forhindre at de flyr av, er de fleste bladgrønnsaker ikke egnet for denne tilberedningsmetoden. baking.
Chard, collard greener og andre lignende grønnsaker tilberedes best på en mer delikat og kontrollert måte. Hvis du foretrekker å konsumere dem rå, tilbyr de en jevn tekstur med en liten crunch. Men hvis du ønsker å tilberede dem for å redusere fibrøsiteten, er sautering det mest passende alternativet.
Andre mer effektive alternativer
I motsetning til en luftfrityrkoker gir tilberedning av bladgrønnsaker på komfyren deg mer kontroll over tilberedningsprosessen. Du kan sautere dem etter eget ønske, og unngår dermed risikoen for å ødelegge retten.
Hvis tiden tillater det, kan spinat tilberedes på komfyren og inkorporeres i kyllingpasta, mens sørlige collardgrønnsaker har fordel av saktekoking i en langsom komfyr.
Men hvis du er åpen for andre grønnsaksalternativer, kan du velge de som er mer motstandsdyktige. Blomkål, brokkoli, squash, zucchini, sopp og til og med rosenkål er gode valg for luftfrityreren.
Disse kraftigere grønnsakene stekes jevnt i stekekammeret uten risiko for å bli skadet av høyhastighetsluft.
Så før du legger grønnsakene dine i frityrkokeren, tenk på de beste matlagingsalternativene. Foretrekk å utnytte dette apparatet til andre matvarer, som f.ekssprø oppskrifter, og velg mer passende metoder som sautering når du tilbereder delikate grønnsaker.
På den måten kan du nyte smakfulle måltider og bevare kvaliteten på ingrediensene dine.