Ordene brukes om hverandre av både næringsmiddelindustrien og reguleringsorganer. Men i praksis er kjeks og oblater forskjellige når det gjelder tilberedning og format.
Kjeks er vanligvis tørre og har en flatere form. Kjeksen kan være tørr eller fuktig, og har en mer avrundet form.
| Kjeks | Kjeks | |
|---|---|---|
| Tekstur | Tørr eller våt. | Tørke. |
| Format | Ulike formater, men neppe flate. | Den kan ha en rekke former, men de er vanligvis flate. |
| Etymologi | fra latin bis (to ganger) og coctus (kokt). | fra latin bulla (sfærisk objekt) pluss det diminutive suffikset han mener. |
Hva er en informasjonskapsel?
Kjeks er en matvare laget av meldeig fra forskjellige frokostblandinger, fett eller gjær. Den kan ha sukker eller ikke. Samt stuffing eller dekk, og finnes i forskjellige formater, men neppe i en flatere form.
Begrepet informasjonskapsel kommer fra latin bis Det er koktus, som betyr "to ganger tilberedt". Dette henspiller på den gamle tilberedningsmetoden, der maten ble stekt to ganger for å gjøre den mindre fuktig.
Kjeksen stammer fra grekerne, som blandet honning, melk og kanel i tilberedning av egyptisk brød. Maten ble opprinnelig produsert av slaver og først på 1600-tallet ble den populær i Europa.
Hva er informasjonskapsel?
Kjeksen er produsert med de samme ingrediensene som kjeksen, men forskjellen er at den generelt er tørrere. I tillegg til å ha et flatt format.
Som et eksempel har vi Bolacha Maria, opprettet i 1874. Den ble laget til minne om bryllupet til hertuginnen av Russland Maria Alexandrovna med hertugen av Edinburgh.
Begrepet informasjonskapsel kommer fra latin bulla (sfærisk objekt) pluss det diminutive suffikset han mener.
Kjeks eller kjeks? Hva sier lovverket?
Til tross for utmerkelsen, anser Anvisa, tilsynsorganet for matprodukter i Brasil, informasjonskapsler og kjeks som likeverdige.
Denne definisjonen tar hensyn til tilstedeværelsen eller ikke av dekning, fylling, samt forskjellige formater og teksturer.
I følge Brazilian Association of Biscuit, Pasta and Industrialized Bread & Cake Industries (Abimapi), er både begrepet kjeks og kjeks riktig. Til tross for dette var begrepet "kjeks" det første som kom inn på det portugisiske språket.
Hva er begrepet som brukes i hver region?
Hvis, i henhold til lovgivningen, de to begrepene er korrekte og eksisterer på portugisisk, hvilken ville være den beste å bruke? Svaret varierer avhengig av regionen i Brasil.
Generelt er det mer sannsynlig at næringsmiddelindustrien bruker begrepet informasjonskapsel på emballasje. I tillegg er begrepet mer brukt i de fleste regioner i Brasil, inkludert Nord, Nordøst, Sørøst og Midtvesten.
På den annen side er begrepet bolacha mye brukt i delstaten São Paulo og i den sørlige regionen av Brasil.
Se også forskjellen mellom:
- Demerara sukker, brunt og raffinert
- Lys og kosthold
- vegansk og vegetarisk
