ingredienser:
1 kg mørt
¼ kopp (te) honning
1 kopp (te) appelsinjuice
1 kopp hvitvin
1 boks ananas i sirup
6 ss ananassirup
Spiselig blomst og rosmarin, nok til å pynte
nellik, nok til å pynte.
Metode for tilberedning:
Ha appelsinjuice, hvitvin og ananassirup i en beholder. Tilsett mørt, dekk til med plastfolie og avkjøl. Mariner i ca 12 timer. Legg den etterpå på en bakeplate, dekk til med aluminiumsfolie og sett i en forvarmet ovn i 20 minutter. Ta bakeplaten ut av ovnen. Fjern folien fra den møre og pensle hele overflaten med honning. Sett den møre i ovnen og la den stå i ytterligere 20 minutter, og drypp den hvert tredje minutt med marinadevæsken, eller til overflaten blir gyllen. Ta det møre ut av ovnen og skjær noen kutt med en skarp kniv på overflaten. Stikk en nellik i hver kryssing av ripene. Legg den møre i midten av en tallerken og fordel ananasskivene rundt. Legg en blomst inni hver ananasskive og server etterpå.