Kolloider, kolloidale løsninger eller kolloidalt system er blandinger som viser utseendet til en løsning, det vil si en homogen blanding. Men faktisk er de heterogene blandinger.
Dette er fordi selv om det ikke er klart for det blotte øye, kan forskjellen i kolloidale blandinger observeres ved bruk av instrumenter som mikroskopet.
Til tross for at det virket homogent, observerte blodet ved bruk av et mikroskop at det består av flere komponenter.
Kolloider er tilstede i hverdagen vår. De er eksempler på kolloider: fuktighetskrem, yoghurt, melk, blod, fargestoffer og syltetøy.
Det er av denne grunn at noen kjemiske produkter indikerer at de må ristes før de brukes. Dette må gjøres for å forene de kolloidale partiklene.
Samtidig legger kolloidale blandinger seg ikke naturlig. Hvis vi legger kolloid i en beholder, legger de seg ikke til bunnen. De kan heller ikke filtreres.
Størrelsen på partikler som er tilstede i kolloider er mellom 1 og 100 nanometer (1 nanometer tilsvarer 1 milliontedel av en millimeter).
Alt utenfor dette området er homogene eller heterogene blandinger.
Homogene blandinger regnes som sanne løsninger. Partiklene er mindre enn 1 nanometer. Heterogene blandinger har partikler større enn 100 nanometer.
Lære mer om Kjemiske løsninger og Separasjon av blandinger.
Hva er egenskapene dine?
Komponentene i kolloider kalles spredt og dispergeringsmiddel. Mengden dispergeringsmiddel er alltid høyere.
Tilsynelatende antar de en homogen blandingskarakteristikk.
Et eksempel er eggehvite slått på snø: hvit i flytende form tar rollen som spredt komponent.
Luften, som fikk det hvite til å bli et skum, er den spredende komponenten, da det tok mer luft enn det hvite for å oppnå denne blandingen.
I tillegg lar kolloider passere lys mellom dem, noe som ikke er tilfelle med homogene blandinger.
Hvis vi retter en lommelykt med en liten lysstråle mot en kolloid blanding, er det mulig å se en lysstråle som passerer gjennom hele beholderen der den er plassert. Det er det det heter Tyndall-effekt.
Gjennom det samme eksperimentet er det også mulig å oppdage tilfeldig bevegelse av partikler i blandingen. Dette kalles Brownsk bevegelse.
Kort sagt, den egenskaper av kolloidale systemer de er:
- Blandingens faser er ikke lett å skille;
- Partikkelstørrelsesområdet er 1 og 100 nanometer;
- Tyndall-effekt;
- Tilstedeværelse av dispergerte partikler og dispergeringsmidler;
- De legger seg ikke naturlig, og de kan heller ikke filtreres;
- Brownsk bevegelse.
Typer kolloider
Kolloider klassifiseres i henhold til den fysiske tilstanden til spredte og dispergerende partikler.
Typene kolloider er: aerosol, emulsjon, skum, gel og sol (de som ser ut som en løsning). Lær mer om hver av dem:
Aerosol
Spredt komponent: Fast eller flytende
Dispergeringskomponent: gass
Eksempler: Røyk, tåke, sky, spray
Emulsjon
Spredt komponent: Væske
Dispergeringskomponent: Flytende eller fast
Eksempler: Majones, smør, ost, iskrem
Skum
Spredt komponent: gass
Dispergeringskomponent: Flytende eller fast
Eksempler: Pisket krem, hvit i snøen, barberskum, popcorn
Gel
Spredt komponent: Væske
Dispergeringskomponent: solid
Eksempler: Gelatin, kiselgel, tannkrem
Sol
Spredt komponent: solid
Dispergeringskomponent: Flytende eller fast
Eksempler: Pearl, Ruby, Blood
For å lære mer, lær om en metode for å skille kolloidale blandinger, den Sentrifugering.
