På Juni-fester er synonymt med rikelig bord. Typiske søte og salte retter er en del av feiringen, samt noen tradisjonelle drinker.
Sjekk nedenfor 5 oppskrifter for typiske retter og noen drinker som ikke kan gå glipp av i juni-feiringen.
1. Maismelkake
Ingredienser
1 kopp (te) maismel
1 ½ kopp mel
1 ½ kopp sukker
1 kopp (te) olje
1 kopp melk
3 egg
1 ts fennikel
1 ss bakepulver
Måte å gjøre
Bland alt i en blender, unntatt gjæren, som bare skal blandes i deigen. Stek i en smurt og melet panne, gjerne med hull i midten.
2. Mikrobølgeovnsjokolade popcorn
Ingredienser
½ kopp popcorn mais
2 ss pulverisert sjokolade
4 ss sukker
4 ss vann
Måte å gjøre
Bland sjokolade, sukker og vann i en mikrobølgesikker beholder. Tilsett popcorn og bland det godt.
Mikrobølgeovn med høy effekt i omtrent 10 minutter (tiden kan variere for hvert apparat). Rør til slutt med en treskje, og pakk all popcorn i sirupen.
3. tomboys fot
Ingredienser
3 kopper stekte og malte peanøtter
3 kopper sukker
1 ½ kopp melk
Måte å gjøre
Ta med alle ingrediensene til ilden, rør hele tiden og til de kommer av pannen. Hell deretter i marmor og vent til den er avkjølt og stivnet. Til slutt kuttes i små biter.
4. quentão
Ingredienser
½ kilo raffinert sukker
100 gram ingefær
2 stykker kanelstang
8 fedd
1 appelsinskall
600 ml vann
600 ml drypp
Forberedelsesmodus
Ha sukkeret i pannen og la det smelte til det danner en karamell. Tilsett ingefær, kanel og nellik. Tilsett deretter appelsinskallene og rør i ca 5 minutter. Tilsett vannet og kok i en halv time til. Tilsett deretter dryppene og kok i 10 minutter.
For å gjøre drikken mer smakfull, la den hvile i pannen i 40 minutter før du serverer den. Til slutt før du det varme gjennom en sil og serverer det veldig varmt.
5. Varm vin
Ingredienser
2 kopper (te) sukker
2 kopper (te) vann
4 kanelstenger
4 nellik (eller nellik)
1 appelsinskall
1 eple skåret i terninger
1 skive ananas skåret i terninger
1 liter rødvin
Forberedelsesmodus
Varm opp sukker, vann, kanel, nellik, appelsinskall, eple og ananas. La det småkoke i 5 minutter.
Tilsett vinen og kok til den koker igjen. Slå av varmen og hell vinen i krus. Et tips er å servere drikken dekorert med sesongens frukt.
Opprinnelsen til junipartiet
Denne feiringen begynte i antikken, på en tid da ankomsten av sommer- og vintersolverv ble feiret. I løpet av denne perioden ble naturens guder og fruktbarhet hedret.
Å takke suksessen med innhøstingen som det var mais i massevis, denne maten ble grunnlaget for mange typiske matvarer fra juni. Derfor inneholder hovedfestene til juni-festivalen dette elementet, og de mest typiske er:
- søt ris
- dryss informasjonskapsel
- maismelkake
- hominy
- Cocada
- Curau
- couscous
- gresskar godteri
- søtpotetgodteri
- fløte
- kokt mais
- peanøttgodteri
- lure
- ostebrød
- tomboys fot
- kokte pinjekjerner
- popcorn
- Queijadinha
- Tapioca
I tillegg til disse mer tradisjonelle rettene, er drikkene uten tvil gløgg og gløgg.
Vet alt om Junys fester:
- Juni-fester
- Gjeng
- Juni-spill
