Frie radikaler er organiske substituentgrupper som har et fritt, dvs. ikke delt eller uparret elektron. Disse radikalene er veldig ustabile og ekstremt reaktive, og fester seg lett til andre positivt ladede arter som er i nærheten.
Å skaffe frie radikaler skjer gjennom en pause eller homolytisk splittelse, også kalt homolyse av kovalente bindinger. Dette ordet, "homolyse", indikerer at det er en lik forstyrrelse av de to elektronene i bindingen, være det hvert atom får en av elektronene de delte før; for på gresk homo betyr lik og lysis det er brudd, det vil si et like brudd på lenken. Se et eksempel nedenfor:
Kroppen vår produserer frie radikaler i puste- og brennende celler. De produseres i kroppene våre fordi de i visse tilfeller er gunstige. For eksempel brukes de som et forsvarsmiddel og angriper fremmedlegemer som klarer å komme inn i kroppene våre.
Imidlertid er disse radikalene svært giftige kjemiske arter, som angriper kroppens celler og kan føre til deres død. Denne aggresjonen forårsaker for eksempel en
akselerasjon i aldring, siden radikaler binder seg til andre arter i kroppen vår, og skader dermed sunne celler og produserer giftige og uønskede forbindelser. Noen arter som kan destabiliseres er proteiner, DNA og sukker.Et godt kosthold bidrar til å redusere og kontrollere frigjøringen av disse radikalene. Denne maten må være rik, hovedsakelig i antioksidanter, som er i stand til å reagere med frie radikaler og nøytralisere dem.
Imidlertid er det motsatte også sant, dårlig kosthold, assosiert med andre risikofaktorer, øker produksjonen av frie radikaler og nedbrytningen av kroppen vår. Se nedenfor for de viktigste faktorene som øker produksjonen av frie radikaler og som følgelig forårsaker for tidlig aldring:
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm