DE økologisk landbruk er en miljømessig bærekraftig måte å bruke bakke for produksjon, det vil si for å garantere bevaring av naturressurser for fremtidige generasjoner. Hovedproblemet og målet for organisk jordbruk er å sikre helsen til matforbruket, redusere eller eliminere tilstedeværelsen av plantevernmidler og andre kjemiske produkter under dyrking.
Det er fire grunnleggende prinsipper for organisk jordbruk, nemlig:
1 - respekt for naturen: vurderer behovet for å bevare jord, naturressurser, dyr osv.;
2 - avling diversifisering: med bekymring for å utvikle mangfoldet av dyrkede produkter, både for å balansere jorda og for å garantere variasjon;
3 - uavhengighet mellom produksjonssystemer: for å skille jordbruksproduksjon fra industrielle og kommersielle systemer, i motsetning til mekanisert jordbruk;
4 - jorden er en levende organisme: forståelsen av at jorden må bevares, inkludert vedlikehold av næringsstoffer, mikroorganismer og levende vesener generelt.
I denne forstand utføres hele prosessen for ikke å bruke kjemikalier som kan endre kvaliteten på de dyrkede elementene og heller ikke matens evne til å gjøre godt mot Helse. Dermed blir gjødsel og plantevernmidler erstattet av organisk gjødsel og naturlige metoder for skadedyrbekjempelse, blant andre former for dyrking.
I de fleste tilfeller opprettholdes økologisk landbruk i sammenheng med familiebruk, med små produsenter som fremfor alt bruker manuelt arbeid, det vil si uten å ty til store maskiner. Videre, i områder med større produksjon, er det ansatt en stor mengde arbeidskraft som genererer flere arbeidsplasser på landsbygda. De fleste dyrkede produkter refererer til den såkalte “fattigkulturen”, som i utgangspunktet involverer de matvarene som daglig konsumeres av familier, for eksempel ris, bønner, grønnsaker, frukt etc.
Organisk landbruk prioriterer variasjon i matproduksjon
Brasil er det tiende største landet i området bestemt til jordbruk organisk. Dette utgjør imidlertid bare 0,25% av all jordbruksareal i landet, noe som viser behovet for å øke offentlige og private investeringer i denne sektoren, hovedsakelig for å sikre mer sunn mat på bordet. mennesker. Landene som har mest organisk jordbruk er Australia, Argentina, USA, Kina og Spania.
Av meg Rodolfo Alves Pena
