Vi vet alle at vi burde beholde en spise sunt, rik på produkter av vegetabilsk opprinnelse og med liten mengde fett og sukker. Til tross for dette er det vi ser en økning i forbruket av industrialiserte produkter, rik på fett og konserveringsmidler, og av hurtigmat, som pizza og smørbrød. Men gjør denne vanen noe?
Først må vi forstå at a mat Sunn er basert på forbruk av alle næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig. Derfor er det viktig at kostholdet vårt inneholder proteiner, karbohydrater, lipider, vitaminer og mineraler.
Med det stadig mer vanvittige tempoet i storbyene, har vi liten tid til å ta vare på maten vår, og vi ender opp med å spise hurtigmat, for eksempel snacks. Disse matvarene inneholder imidlertid ikke alltid alle næringsstoffene i riktig mengde for kroppen vår, og forårsaker alvorlige helseskader.
I følge Verdens helseorganisasjon inntar ikke en stor del av befolkningen for eksempel de minste anbefalte mengdene av mineralsalter og vitaminer. Denne mangelen kan forårsake beindannelsesproblemer, anemi, muskelsvakhet, synsproblemer, pustevansker, etc.
I tillegg kan bearbeidede matvarer inneholde stoffer som er skadelige i store mengder, som sukker, fett og natrium. Sukker kan for eksempel være ansvarlig for å øke vekten og mengden fett i blodet. Fett er i sin tur relatert til blodkar og hjerteproblemer; og natrium forårsaker høyt blodtrykk når det konsumeres i overkant.
Et utilstrekkelig kosthold kan føre til fedme.
Det er også verdt å merke seg at utilstrekkelig ernæring kan utløse fedme, en kronisk sykdom som rammer en stor del av befolkningen og er et resultat av overflødig kroppsfett. Fedme er ikke bare et enkelt estetisk problem, det er relatert til tilfeller av høyt blodtrykk, diabetes, hjerteinfarkt og til og med kreft.
Noen ganger er det ikke overmating som forårsaker skade, men mangel på næringsstoffer.. er kalt underernæring den kliniske tilstanden preget av mangel på noe næringsstoff, enten av dårlig kosthold eller av utilstrekkelig inntak. Dette helseproblemet forårsaker muskeltap, vekttap, endringer i hud og hår, anemi, endringer i bein og nervesystem, blant andre skader.
Av Ma Vanessa dos Santos
