Blandinger (forening av to eller flere forskjellige stoffer) er generelt veldig tilstede i vårt daglige liv. Vil du se et eksempel? Blanding av litt pulverisert sjokolade med melk som de fleste av oss lager til frokost. De består av to materialer, det ene kalt dispergeringsmiddel og det andre kalt dispergeringsmiddel. Dispergeringsmidlet er alltid den største komponenten i blandingen, mens dispergeringsmidlet er den minste komponenten.
Fokuset i dagens tekst er Heterogene blandinger, det vil si de som har to eller flere faser. Disse fasene kan oppfattes av deres visuelle aspekt, som fysiske tilstander eller forskjellige farger. Generelt klassifiseres heterogene blandinger som suspensjoner eller kolloider, og denne klassifiseringen bestemmes av partikkelstørrelsen til komponenten i den minste mengde av blandingen.
♦ Kolloider: har partikler med størrelse mellom 10 og 1000 Ångstrøm¹;
♦ Suspensjoner: har partikler større enn 1000 Ångstrøm.
Merk: En angstrøm tilsvarer 10-10 meter, det vil si at en angstrøm er 10.000.000 ganger mindre enn en meter.
Men hva er egentlig en suspensjon og en kolloid? Vel, vi vet allerede at de er heterogene blandinger som er differensiert av størrelsen på materialene som er i mindre mengder. Det er imidlertid nødvendig å gjennomføre en mer detaljert studie av hvordan vi kan identifisere dem og deres hovedeksempler. Kom igjen?
a) Kolloider
De er heterogene blandinger der materialet i en mindre mengde (spredt) bare kan sees under et ultramikroskop, det vil si med det blotte øye, følelsen er at vi har en homogen blanding. Noen eksempler på kolloider som vi kommer i kontakt med på daglig basis er:
blod;
gelatin;
dyrebare steiner;
smør;
syltetøy;
melk;
Mayo;
fuktighetsgivende krem;
polystyren;
Chantilly;
tåke;
røyk.
Pisket krem er et eksempel på en heterogen blanding kalt kolloid
b) Suspensjoner
Suspensjoner er derimot heterogene blandinger der det er mulig å observere de spredte med det blotte øye. I noen tilfeller kan vi bruke et vanlig mikroskop for bedre å visualisere spredningspartiklene. Eksempler på suspensjoner er:
Vann med sand;
Krutt;
Granitt;
Tre.
Av meg. Diogo Lopes Dias
