Transgene matvarer er genmodifisert mat, det vil si at deres DNA-struktur ble endret for å oppfylle et menneskelig formål.
Genmodifiserte matvarer (AGM) eller GMO (Genmodifiserte organismer, på engelsk) er hentet fra transgenics, et område av bioteknologi som bruker genteknikk for å utvikle nye organismer basert på rekombinasjon av DNA fra forskjellige arter (rekombinant DNA).
Kort sagt, genetisk modifiserte matvarer er de som aldri kan forekomme naturlig, ettersom det genetiske materialet til de involverte artene ikke vil kunne blandes i naturen.
Blant de viktigste målene for transgene er utvikling av matvarer som er i stand til å gi større ernæringseffektivitet, motstand mot skadedyr og lavere produksjonskostnader. Så teoretisk sett vil disse transgene produktene også være billigere for sluttbrukeren.
Hvordan transgene matvarer produseres
Transgene produkter lages i laboratorier, hvor de blir utsatt for eksperimenter med embryoer av forskjellige typer matvarer. Disse undersøkelsene tar sikte på å lage den beste "oppskriften" for utvikling av et sluttprodukt som oppnår målet som er skissert av forskere.
For at en genetisk modifisert organisme skal bli unnfanget, må forskerne imidlertid følge en rekke trinn:
Trinn 1: identifisere problemet som motiverer menneskelig innblanding i utviklingen av arten (en sopp, forbedre produksjonsmengde, forbedre smak osv.).
Steg 2: identifisere gener fra andre arter som kan løse problemet. Det kan være en del av det genetiske materialet til et dyr, et virus, en bakterie, etc.
Trinn 3: fjerne genet fra donororganismen og implantere det i plantens DNA. Fra da av må flere viktige faktorer overholdes, for eksempel:
- genstabilitet;
- ernæringseffektene som det transgene produktet har;
- effekter av mulige allergiske reaksjoner;
- andre effekter utviklet fra innsetting av genet.
Trinn 4: plant nye frø og test.
Alle disse trinnene må sikre mat og miljømessig sikkerhet, så de må strengt følge standarder fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO), av eksempel.
Hva sier lovverket?
I Brasil, ifølge "Merkedekret" (Nr. 4.680, 24. april 2003), må alle matvarer som inneholder mer enn 1% av genetisk modifiserte komponenter identifiseres på emballasjen.
Denne identifikasjonen gjøres gjennom bokstaven "T" inne i en gul trekant. På denne måten kan forbrukeren være klar over opprinnelsen til produktet han inntar.
Symbol for det transgene produktet som må inneholde på emballasjen.
Matvarer opprettet fra genetisk modifikasjon er beskyttet av patenter. Dette betyr at produsenter som ønsker å bruke disse spesifikke produktene, må betale royalties til selskapet som utviklet den opprinnelige forskningen.
Fordeler og ulemper ved transgene matvarer
Det er stor kontrovers som involverer forskning på transgene matvarer, ettersom det er sterke argumenter som forsterker og hindrer fremdriften av studier på dette området.
Fordeler med transgene matvarer
- Planter kan opprettes for å være skadedyrsbestandig spesifikk, unngå bruk av plantevernmidler og dermed redusere miljøpåvirkningen og folks helse;
- Utvikle planter som produserer mer mat, og sikre større produkt effektivitet;
- Med en økning i antall produksjoner og en nedgang i behovet for å bruke plantevernmidler, har produkter en tendens til å bli billigere for sluttbrukeren;
- Transgene matvarer kan modifiseres slik at de har det større næringsrikdom.
Risiko for transgene matvarer
- Genetiske modifikasjoner i mat kan forårsake mennesker utvikler sykdommer, for eksempel allergier eller til og med kreft;
- Miljø ubalanse, hvis ikke gjort etter en grundig studie.
Se også betydningen av transgene.
Eksempler på transgene matvarer
Korn
Mais er en av de mest konsumerte transgene matvarene i Brasil. Omtrent 90% av all nasjonal produksjon er genetisk modifisert, med flere variasjoner som hovedsakelig blir mer motstandsdyktige mot for eksempel angrep fra skadedyr og insekter.
Soya
I Brasil tillater National Technical Biosafety Commission (CTNBio) produksjon av fem forskjellige varianter av transgen soya. De fleste av disse genmodifiserte artene er tolerante mot herbicider og insektangrep.
Omtrent en tredjedel av all soyaproduksjon i landet er av transgen opprinnelse.
Squash
Det er noen varianter av courgetter som er genetisk konstruert for å motstå visse typer virus. Selv om disse transgene courgettene markedsføres i USA og andre land, har de ikke blitt godkjent for forbruk i Brasil.
Bønne
Embrapa (Brazilian Agricultural Research Corporation) har utviklet en type genetisk modifisert bønne som er motstandsdyktig mot "Golden Mosaic" -viruset. Denne sykdommen er en av de mest berørte bønneplantasjene over hele Sør-Amerika.
Transgen mat i Brasil
I Brasil er salg av noen transgene matvarer tillatt, for eksempel mais, bomull og soya.
Imidlertid må alle genetisk modifiserte produkter i landet gjennomgå en serie evalueringer av sikkerhet styrt av National Biosafety Council og National Biosafety Technical Commission (CTNBio).
Organisk mat og transgen mat
Økologisk mat bør ikke forveksles med transgene.
Transgenics er genetisk modifisert, mens organiske er de som ikke hatt noen form for påvirkning fra syntetiske stoffer, slik som plantevernmidler, plantevernmidler, vekstregulatorer, tilsetningsstoffer, etc.
Organiske matvarer kjennetegnes ved å følge et naturlig biologisk system, helt unngå miljøpåvirkning, forurensning og sikre bærekraftig utvikling i landbruket.
Transgene matvarer blir i sin tur klassifisert som sådan fordi de har gjennomgått en kunstig endring i sin genetiske struktur. Dette betyr imidlertid ikke at de er fri for å motta syntetiske stoffer, som gjødsel og tilsetningsstoffer, under planting.
Lær mer om:
- Organisk jordbruk
- Bioteknologi
