chipotle er navnet på en chili veldig populær i meksikansk mat og også i gastronomifusjoner, som meksikansk-amerikansk og tex-mex.
O chipotle det er en rød pepper, med en sterk smak, som ofte selges i hermetisert, pulverisert eller sauser, som kan brukes i kjøttgryter eller konsumeres sammen med andre forretter.
DE uttale av dette ordet er "chi-po-tle".
Når jalapenos (eller jalapeno pepper), som er grønne, modnes, de blir røde og blir til chipotles. Du jalapenos Røde plukkes og plasseres på metallplater inne i et røykrom, hvor de blir værende i flere dager. På denne måten mister de fuktigheten og ser ut som rosiner eller svisker.
Tabasco merkevaresaus med chipotle det er en av de mest kjente og mye brukt i tilberedningen av forskjellige retter. Den brukes ofte på kjøtt, før matlaging eller før servering.
Dette ordet kommer fra Nahuatl (eller Nahuatl) språket der ordet xipotli er sammensatt av sammenføyning av xill (som betyr pepper) og poctli (som betyr røyk).
chipotle Det er også en meksikansk-inspirert matrestaurant. Den første ble grunnlagt i USA i 1993, og har for tiden mer enn 1500 kommersielle bedrifter, hvorav noen i England, Canada, Tyskland og Frankrike.
Les også betydningen av chili.
