Mange mennesker som har et travelt og travelt liv pleier å spise øyeblikkelige nudler, de velkjente “nudlene”, da det er enkelt og raskt å tilberede. Det er sant at dette ikke er en ideell mat for helsen, spesielt hvis det er i overkant, et faktum som vi vil forklare senere i denne teksten. For noen år siden kom det imidlertid nyheter som av og til vender tilbake til å sirkulere hovedsakelig på sosiale nettverk på internett, og etterlater mange forbrukere av dette produktet veldig redde.
Dette varselet sier at øyeblikkelig nudler inneholder en slags voks som forårsaker kreft. Han sier også at dette er en voks som også brukes i isoporbokser, som det tar to dager å være eliminert fra organismen vår og at den er ansvarlig for at pastaen ikke sitter fast når den er forberedelse.
Men er dette virkelig sant?
Vel, når vi ser på bevisene, begynner vi med det faktum at dette "varselet" siterer ikke noen referanse, kilde eller forskning som beviser hva som blir sagt. Dette får oss allerede til å tvile på sannheten til informasjonen. Og det er virkelig ingen vitenskapelig forskning som bekrefter dette.
Et annet poeng er å forstå hva som gjør at denne typen pasta ikke sitter fast. Sekund selskaper produsentene av dette produktet, Prosessen som brukes til å lage øyeblikkelig nudler tørker i kokende olje. Derfor er det ingen bruk av voks i produksjonen av denne industrielle maten.
I tillegg, som forklart i teksten "Kjemisk sammensetning av voks”, Voksene, eller ceridiaene, består hovedsakelig av estere dannet av en overlegen fettsyre og en overlegen fettalkohol, som kan være av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse. De brukes til fremstilling av kosmetikk, stearinlys, såper, skopuss, gulvvoks, salver, kremer, blant andre produkter.
Hvis en person inntar en liten mengde, for eksempel et lys eller fargestift, vil det ikke være giftig, men hvis det er i store mengder, kan det forårsake tarmobstruksjon. De andre produktene som er nevnt, for eksempel gulvvoks, er farligere, men dette er fordi de også har andre mer giftige bestanddeler.
Bivoks hentet fra bikaker inneholder 72% estere, 13,5% frie syrer og 12,5% hydrokarboner. Det brukes som et tynt belegg for å gjøre mange matvarer mer holdbare. Men bivoks skader ikke kroppen. Andre biopolymerer som også brukes til dette formålet absorberes ikke av kroppen.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Og dermed, selv om det var noe voks i øyeblikkelige nudler, maksimum det som ville forårsake vil være tarmobstruksjon, som vil føre til at personen kaster opp, får magesmerter og kvalme. Men å si at det forårsaker kreft er allerede en uprøvd overdrivelse..
Så denne advarselen er ganske enkelt en myte oppfunnet av noen. Imidlertid, etter å ha lest denne artikkelen, ikke tro da at det konstante forbruket av øyeblikkelige nudler ikke vil skade deg. Som nevnt i begynnelsen, selv om forbruket ikke forårsaker skade hvis det ikke er for mye, trenger vi mer næringsstoffer enn denne typen mat kan gi oss.
En annen alarmerende faktor er det ANVISA (National Health Surveillance Agency) forutsatt teknisk rapport nr. 54/2013 å informere om analyser gjort i flere produkter i år 2012 for å verifisere natriumkonsentrasjonen (natriumion). Resultatene viste at øyeblikkelig nudler er blant de med de høyeste nivåene av natrium i forhold til absolutt innhold. Det gjennomsnittlige natriuminnholdet som ble funnet blant øyeblikkelige nudler var 1 881 mg / 100 g, som representerer den nest høyeste absolutte verdien av natrium blant de analyserte produktene. Blant de typer øyeblikkelig nudler som ble analysert, var det en som nådde verdien av 2.385 mg / 100g. Supper var det eneste produktet som viste høyere absolutte verdier av natrium, med et gjennomsnitt på 3 861 mg / 100 g og en maksimumsverdi på 4 240 mg / 100 g
Overflødig natriumioner i kroppen kan forårsake hjerteproblemer som høyt blodtrykk. Derfor må det utvises stor forsiktighet med regelmessig inntak av disse produktene.
En servering på 80 g øyeblikkelig nudler har et gjennomsnitt på 1505 mg natrium, som allerede representerer et gjennomsnitt på 63% av de daglige næringsverdiene som er etablert av Oppløsning RDC n. 360, 2003, i vedlegg A, som anbefaler inntak av 2400 mg for hele dagen. WHO (Verdens helseorganisasjon) anbefaler at gjennomsnittet av natriumkationer som skal inntas per dag bare er 5 g.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
