kokende er bytt fra væske til gass, som er et endotermisk fysisk fenomen av interesse for fagene fysikk og kjemi. Et eksempel på koking er kokende vann.
O Kokepunkt er temperaturen der visse væsker begynner å koke. Kokepunktene til rene væsker er kjent. For eksempel er kokepunktet for rent vann ved havnivå 100 grader Celsius og 212 grader Fahrenheit.
Koking er også dannelse av gasser under gjæringsprosessen.
I figurativ forstand tilsvarer ordet ebullition også begynnelsen på en forvirring eller stor entusiasme.
For eksempel: "Demonstrasjonen pågikk fredelig, til en voldelig handling brakte alle til koke". I mer positiv forstand kan som "dansegulvet kokte" erstattes med koking, som i "det kokte på gulvet".
Blant synonymer for ebullisjon har vi ordene koke, gjære, brus, rastløshet, eufori og agitasjon.
Koking, fordampning og oppvarming
Koking, fordampning og oppvarming er de tre fordampningsprosessene, som er passasjen fra den fysiske til gassformen.
DE kokende er den raske tilstandsendringen, og er preget av dannelsen av små bobler på overflaten av væsken.
DE oppvarming det er den raskeste passeringen av de tre prosessene. Et eksempel er når en dråpe vann berører en varm metalloverflate, for eksempel en kokeplate.
DE fordampning det er den tregeste av prosessene, og det skjer med konstant trykk som virker på vannmolekylene, som gradvis endres til en gasstilstand. Forekommer ved temperaturer lavere enn kokepunktet.
Lær om betydningen av Fordampning, Fordamping og Oppvarming.
allerede den kondensasjon det er når den avkjølte dampen blir til en væske, i en prosess med endring av fysisk tilstand i motsetning til fordampning. Som for eksempel når vanndråper dannes rundt en kald beholder.
kokende og smeltende
Koking er passasjen fra en væske til en gassform, mens fusjonen går fra et fast stoff til en flytende tilstand. Vann går for eksempel i smeltet tilstand når det skifter fra is til væske.
O fusjonspunkt vann er på 0 grader Celsius.
Det motsatte av fusjon er størkning, som er når materie endres fra en væske til en fast tilstand.
Melkens kokepunkt
Melk er ikke en ren væske, så den har ikke et ideelt kokepunkt. Men kokeprosessen er på rundt 100 grader Celsius, da den hovedsakelig består av vann.
Fettet og noen av proteinene i melk skaper et tynt lag når de er over 60 grader, kalt krem. Denne kremen forhindrer at dampbobler som dannes av kokende vann, går utover overflaten av væsken, noe som får dem til å utvide seg til kanten av beholderen, noe som får melken til å søle.
