Du har sikkert hørt at det er viktig å bytte fra hvit ris til brun ris for å gå ned i vekt.Men vet du forskjellen mellom disse to typer ris? Hjelper brun ris virkelig med vekttap?
→ Ris
O ris det er en frokostblanding som forbrukes over hele planeten, til stede på en viktig måte i det brasilianske kostholdet. Dette produktet representerer en betydelig energikilde da det er rikt på karbohydrater. I tillegg til å være en energikilde, gir den proteiner, vitaminer og mineraler og skiller seg ut for sitt lave lipidinnhold.
Riskorn kan deles i tre grunnleggende deler: skall, kli og korn. Barken, sammensatt av to modifiserte blader, har det største volumet og tilsvarer omtrent 20% av vekten av kornet. Kli er laget rett under skallet og er en av de mest næringsrike delene av ris. Det er dannet av pericarp, integument, bakterie (embryo) og av aleuronelaget (et protein). Selve kornet er endosperm av ris og tilsvarer den mest forbrukte delen, rik på stivelse.
→ Forskjell mellom brun ris og hvit ris
Hvit ris, også kalt polert
, går gjennom prosesser som garanterer peeling og polering. I disse prosessene, risen mister skallet og kliet. Med dette ender han opp med å miste deler av vitaminer, fiber og mineraler som jern. På den annen side øker ris lagringstiden på grunn av disse prosessene.O brun risderimot, er mørkere enn hvit, da bare barken blir fjernet fra den, og opprettholder sitt kli-lag. Det bemerkes derfor at brun ris bare gjennomgår avskallingsprosessen. På den måten er det en mer ris høy i fiber, proteiner, jern, fosfor og kalsium, i tillegg til Komplekse B-vitaminer. Til tross for at den er mer næringsrik, konsumeres denne typen ris mindre enn hvit ris.
→ Er forbruk av brun ris virkelig bedre å gå ned i vekt?
Brun ris har noen fordeler fremfor hvit ris. Først må vi huske at tilstedeværelsen av fiber forbedrer tarmfunksjonen. I tillegg øker fiber følelsen av metthet og får sukkerabsorpsjonen til å avta. Dette hjelper med vekttap.
Fordelene med brun ris stopper ikke der. Den har også flere B-komplekse vitaminer, som er relatert til nervøse og muskulære systemfunksjoner og ved å stimulere metabolisme.
MERK FØLGENDE:Tilberedningen av mat har et direkte forhold til de forventede resultatene i kroppen vår. Husk derfor alltid å unngå overflødig olje og salt når du tilbereder ris.
Av Ma Vanessa dos Santos
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm
