På nitriler, også kalt cyanider, er en klasse av organiske forbindelser der deres funksjonelle gruppe (__C≡N) den oppnås ved å erstatte hydrogen i hydrogencyanidgassen (HCN - derav navnet cyanid) med noe organisk radikal. Selve cyanidgassen betraktes som en nitril.
Nomenklatur:
Nomenklaturen for nitriler kan gjøres på to måter:
Eksempler:
Bruk, applikasjoner og anskaffelse:
Nitriler vises i forskjellige deler av naturen, se noen av disse opptredener:
* Ekstraksjon av plantevernmidler: Etanonitril, bedre kjent som acetonitril, er et løsemiddel som er mye brukt i organisk kjemi for å trekke ut plantevernmidler fra prøver av planter, frø og soyaderivater. Dette gjør det mulig å identifisere hvilke plantevernmidler som ble brukt;
* Dyrforsvarssystem: polydesmiden er et blindt nedbrytende dyr som lever i restene av grønnsaker, frukt og kjøtt. Det beskytter seg selv ved å produsere hydrocyansyre, som avverger sine fiender. Hydrocyansyre er hydrogencyanidgass i et vandig medium og frigjør H-ioner+ og CN-. Dette siste ionet er ekstremt giftig og kan drepe;
* I frø og grønnsaker: frø av frukt som fersken, druer, kirsebær og epler inneholder i små mengder en nitril kalt amygdalin, hvis struktur er vist nedenfor. I tillegg er denne forbindelsen også tilstede i bladene og røttene til vill kassava. Derfor, når du mater denne grønnsaken til storfe, er det nødvendig å hugge dem godt og la dem tørke i solen, slik at HCN fordamper. Og når du lager mat til mennesker, er det nødvendig å lage mat i lang tid;
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
*Produksjon av syntetiske stoffer: acetonitril eller vinylcyanid er den nitril som er mest brukt til denne typen produksjon;
* Metallurgi og galvanisering (galvaplastikk): cyanidløsninger er mye brukt i næringer for disse formålene;
* Giftstoffer: mange spion- eller politifilmer viser at kapsler som inneholder natrium eller kaliumcyanid reagerer med saltsyren i magen og får personen til å dø av forgiftning. Et reelt tilfelle av dette var den russiske munken Rasputin, som i 1916 led et forsøk på forgiftning av cyanid som ble blandet i en pudding. Han døde ikke fordi glukose og sukrose kombineres med cyanid for å generere cyanhydrin, som nesten ikke har toksisitet.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Nitriller eller cyanider"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm. Tilgang 27. juni 2021.
