Uttrykket hurtigmat brukes til å betegne tilberedning av hurtigmat, som smørbrød, pizza, pommes frites, pølser, blant andre. Bedrifter som spesialiserer seg på markedsføring av denne typen produkter er preget av smidighet i produksjonen og standardisering av det som tilbys.
Spise hurtigmatTil tross for at det er veldig praktisk for det daglige stresset, kan det forårsake flere helseskader. Blant risikoen er den mest kjente den av fedme, som oppstår som et resultat av den store mengden kalorier og mettet fett som finnes i disse produktene. I tillegg til fedme, kan vi markere sykdommer forbundet med høy vektøkning, som diabetes og kardiovaskulære problemer.
Denne typen mat er også preget av mangel på næringsstoffer som er nødvendige for kroppens helse. Et eksempel er B-kompleks vitaminer, som finnes i svært lave mengder. Studier utført i Spania rapporterer at denne ernæringsmangel øker risikoen for depresjon og at folk som stadig konsumerer hurtigmat har 51% flere sjanser for å utvikle sykdommen.
I tillegg til disse helseskadene, indikerer en studie utført i New Zealand at hurtigmat de kan utløse flere andre problemer som til da ikke var relatert til denne typen mat. I følge denne studien er folk som spiser disse hurtigtilberedte matvarene minst tre ganger i uken, mer utsatt for utvikling allergisk astma, eksem og rhinitt.
Karolinska-instituttets Alzheimers forskningssenter i Stockholm gjennomførte også studier og fant at snacks av typen hurtigmat er relatert til økt risiko for å utvikle Alzheimers sykdom. Ifølge disse forskerne forårsaker den store mengden fett og kolesterol, assosiert med genetiske faktorer, hjerneskade som kan bidra til utvikling av sykdommen.
Det forstås derfor at et utilstrekkelig kosthold rik på mat med fett og sukker kan forårsake alvorlig helseskade. Derfor kan det å unngå produkter med disse egenskapene bidra til å forbedre befolkningens livskvalitet og helse.
Nysgjerrighet: Gitt mengden vitenskapelige resultater som beviser at matvarer av denne typen hurtigmat ikke er sunne, nettverk spesialisert på denne typen mat satser på “hurtigmat sunn”. I disse nye etablissementene er det ment å tilby matvarer med mindre fett og større mengder næringsstoffer.
Av Ma Vanessa dos Santos
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm
