U lipiden het zijn de vetten in voedingsmiddelen die gezondheidsvoordelen opleveren, vooral die van plantaardige en dierlijke oorsprong.
De consumptie van lipiden helpt bij de ontwikkeling en het onderhoud van het lichaam, werkt als een energiereserve, thermische isolator en helpt bij de opname van vitamines.
Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan lipiden
1. Avocado
Avocado is een vrucht die rijk is aan goede vetten en Omega-3. Een van de belangrijkste voordelen is dat het werkt als een antioxidant, die het immuunsysteem versterkt, helpt bij het beheersen van cholesterol en het voorkomen van hartaandoeningen.
Vanwege het hoge vetgehalte wordt het beschouwd als een natuurlijke bron van energie en eiwitten die helpen bij het uitvoeren van fysieke activiteiten, vooral bij spierherstel.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g avocado |
|---|---|
| Energie | 96 kcal |
| Lipiden | 8,4 gram |
2. Olijfolie
Olijfolie is een voedingsmiddel dat is afgeleid van olijven en is rijk aan vetzuren en omega 9 die helpen het slechte cholesterol te verlagen en het goede cholesterol te verhogen. Bovendien produceren ze ook verbindingen die ontstekingen in het lichaam veroorzaken.
Er moet rekening worden gehouden met de kwaliteit van de olijfolie, waarbij de consumptie van extra vierge olijfolie wordt aanbevolen vanwege de lage zuurgraad. Een andere relevante informatie is hoe het te bewaren, dat op een donkere plaats en uit de buurt van hitte moet zijn.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g olijfolie |
|---|---|
| Energie | 884 kcal |
| Lipiden | 100,0 gram |
3. Rundvlees
Rundvlees heeft verschillende componenten die essentieel zijn voor het lichaam, waaronder lipide, dat intermusculair en intramusculair wordt opgeslagen, afgewisseld in het bindweefsel. De hoeveelheid lipiden kan oplopen tot 30% van het vlees.
De hoeveelheid lipiden in rundvlees kan variëren afhankelijk van de snede. Een rib kan bijvoorbeeld tot 31,8 g lipiden per 100 g bevatten, terwijl een eendje tot 4,5 g lipiden kan bevatten.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g kebab |
|---|---|
| Energie | 157 kcal |
| Lipiden | 15,5 gram |
Zie ook: Eiwitrijk voedsel
4. Paranoten
De paranoot, ook wel paranoot genoemd, is afkomstig van een typische boom uit het Amazone-regenwoud. Het is een zaadje dat vers, geroosterd of als meel in taarten kan worden geconsumeerd.
Naast de voedingswaarde worden paranoten ook veel gebruikt in de cosmetische industrie. De belangrijkste voedingsstoffen die het bevat zijn magnesium, fosfor, mangaan, B-vitamines, zink en vezels.
De consumptie van noten heeft voordelen voor het lichaam, het helpt het hart te beschermen, kanker en spiergroei te bestrijden en de hersenen te behouden.
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g paranoten |
|---|---|
| Energie | 643 kcal |
| Lipiden | 63,5 gram |
5. Bittere chocolade
Chocolade is het resultaat van een bereiding waarvan de belangrijkste bron cacao is, die op zijn beurt rijk is aan voedzame stoffen, zoals ijzer en zink, naast een antioxiderende werking.
Van cacao wordt boter gemaakt, wat een positief effect heeft op het lichaam, vooral door de goede vetten die het bevat.
Om positieve resultaten te presenteren, moet chocolade meer dan 70% cacaopoeder in zijn samenstelling, weinig melk en, waar mogelijk, weinig suiker bevatten.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g halfzoete chocolade |
|---|---|
| Energie | 475 kcal |
| Lipiden | 29,9 gram |
6. Kokosnoot
Kokos is een plantaardig voedsel dat rijk is aan lipiden en zeer veelzijdig is en op verschillende manieren kan worden geconsumeerd, zoals rauw, pulp, water en zelfs olie.
Omdat het rijk is aan vezels, helpt het bij het functioneren van de darm, voorkomt het de productie van overtollige insuline, voorkomt het de ophoping van vet, bevordert het verzadiging en is het een bron van energie.
Het bevat ook vitamines en mineralen die bijdragen aan een gezond dieet, het reguleren van de stofwisseling en helpen bij hormonale functies.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g droge kokosnoot |
|---|---|
| Energie | 406 kcal |
| Lipiden | 42,0 gram |
7. Lijnzaad
Lijnzaad is een zaad dat bekend staat om zijn hoge voedingswaarde, naast dat het rijk is aan lipiden, heeft het ook een hoge index van vezels, eiwitten, mineralen, vitamines en omega 3.
Lijnzaad is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt in de vorm van bloem bij de productie van cakes, als zaad als aanvulling op vitamines of zelfs als olie om salades op smaak te brengen.
De gezondheidsvoordelen van lijnzaad zijn gerelateerd aan de controle van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van cholesterol, ontstekingen en PMS-symptomen.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g lijnzaad |
|---|---|
| Energie | 495 kcal |
| Lipiden | 32,3 gram |
8. Boter
Boter is een voedingsmiddel van dierlijke oorsprong, omdat het wordt geproduceerd op basis van vet dat uit melk wordt gewonnen. Het heeft verschillende vitamines zoals vitamine A, E, B12 en K2
Met een hoge calorische index wordt botervet gemakkelijker door het lichaam verteerd, omdat het van dierlijke oorsprong is. Het gebruik ervan moet matig zijn, omdat een overmaat kan bijdragen aan een verhoging van het cholesterolgehalte.
Het is belangrijk om te benadrukken dat margarine en boter verschillend zijn, aangezien margarine een chemisch proces ondergaat dat het omzet in transvet, wat zeer schadelijk is voor de gezondheid.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g ongezouten boter |
|---|---|
| Energie | 758 kcal |
| Lipiden | 86,0 gram |
9. Ei
Ei is een voedingsmiddel met een laag vetgehalte, maar de lipiden die het bevat, brengen een hoge concentratie onverzadigde vetzuren met zich mee die bijdragen aan het functioneren van het lichaam.
Het wordt bij het koken gebruikt als een manier om kleur, textuur, viscositeit en schuim te geven. In het dagelijks leven worden eieren gekookt, gebakken of als omelet bij de maaltijd gegeten.
| onderdeel | Hoeveelheid per 100 g gekookt kippenei |
|---|---|
| Energie | 353 kcal |
| Lipiden | 30,8 gram |
10. Zalm
Zalm is een vissoort waarvan bekend is dat deze rijk is aan omega 3, een soort goed vet voor het lichaam. Daarnaast bevat het ook eiwitten, ijzer en calcium.
De belangrijkste voordelen van het consumeren van zalm zijn gerelateerd aan de gezondheid van botten, hersenen, huid en het voorkomen van hartaandoeningen.
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g gegrilde zalm |
|---|---|
| Energie | 229 kcal |
| Lipiden | 14,0 gram |
Nieuwsgierigheid: soorten vetten
Vetten die in voedingsmiddelen worden aangetroffen, worden ingedeeld in drie categorieën en kunnen verschillende resultaten voor het lichaam opleveren.
Trans vet
Transvet wordt beschouwd als de ergste soort vet voor het organisme. Het belangrijkste gevolg is het verhogen van het slechte cholesterol en het verlagen van het goede, wat een risico op hart- en vaatziekten kan veroorzaken.
Het wordt aangetroffen in geïndustrialiseerde voedingsmiddelen zoals gevulde koekjes, margarine, verpakte snacks, bereidingen voor cakebeslag en andere ultraverwerkte producten.
Verzadigd vet
Verzadigd vet is een ander slecht type om te consumeren, omdat het bijdraagt aan een verhoging van cholesterol en ophoping in bloedvaten, wat zelfs verstopping van de aderen kan veroorzaken.
Het wordt voornamelijk aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en in bewerkte voedingsmiddelen.
onverzadigd vet
Onverzadigd vet vertegenwoordigt de goede vetten voor het organisme en de belangrijkste bron is voedsel van plantaardige oorsprong.
Dit type vet bevat voedingsstoffen die hartaandoeningen helpen voorkomen en helpen bij de opname van vitamines.
