Kun je een stuk chocoladetaart met vulling en topping ruilen voor een blaadje sla? Zeker, veel mensen kunnen niet overstappen, want de taart klinkt aantrekkelijker, rijker van smaak en vooral lekkerder. En je zou zelfs kunnen denken dat het komt omdat de taart meer smaak heeft, maar dat is niet wat de wetenschap heeft aangetoond. Dit komt omdat wetenschappers aantonen dat er sociale factoren zijn, verwachtingen met betrekking tot zoet en vet voedsel en de effecten van suiker op de hersenen, uitchecken.
Lees verder: Diabetes bij kinderen: leer meer over deze ziekte die steeds meer kinderen treft.
Bekijk meer
Investeer in luxe: LV, Prada en meer vanaf R$ 50 op een veiling
Mysterie: Ontdek de functie van ballen in hoogspanningsdraden
Ons brein geeft de voorkeur aan snoep
Weinig mensen begrijpen het, maar onze "honger" naar specifiek voedsel heeft veel te maken met een neurale prikkel. Op deze manier tonen recente studies aan dat onze neuronen sneller reageren op suikerhoudend voedsel dan op broccoli. Suikercellen slagen er immers in neuronen te belonen en een gevoel van welzijn op te wekken.
Evenzo hebben de meest vette maaltijden ook een soortgelijk effect op onze hersenen. Daarnaast hebben we ook de neiging om meer geprikkeld te worden door goed gepresenteerd en duur eten. Zo zullen onze hersenen meer geneigd zijn om een gerecht uit een verfijnd restaurant te proberen dan een afhaalrestaurant op de hoek. Het gaat hier om de invloed van de sociale factor op onze keuzes en ook op onze smaak.
De effecten van suiker op de hersenen
Ten slotte is het de moeite waard om te overwegen dat suiker een krachtige stimulans is voor neurale activiteit. Op deze manier kan het effect van suiker op onze hersenen vergelijkbaar zijn met dat van drugs in termen van plezier voor degenen die het consumeren. Daarom is het heel gewoon om mensen te vinden die dwangmatige eetgewoonten hebben ontwikkeld en die problemen hebben met deze voedingsmiddelen.
Daarom is het noodzakelijk om na te denken over voedsel dat verder gaat dan plezier en ook rekening te houden met de voedingsstoffen, vitamines en mineralen en dergelijke, aangezien eten iets moet zijn waarvan de functie niet in het gehemelte is uitgeput, maar in ons lichaam als geheel. En alleen dan zullen we beter bestand zijn tegen deze echte voedselverleidingen.
