De cocada is een van de meest populaire snoepjes in Brazilië en kent vele variaties, zoals de traditionele cocada, de romige cocada en de lepelcocada. Hoewel er verschillende manieren zijn om het voor te bereiden, is een van de eenvoudigste de magnetron lepel cola. Daarom leren we je in dit artikel hoe je dit praktische en snelle recept maakt!
Lees verder: Leer dit snelle en smakelijke zelfgemaakte dulce de leche-recept
Bekijk meer
Recept voor huisgemaakte nacho's en bijgerechten voor een avondje samenzijn...
Ontdek de beste koekjesrecepten om van te genieten
Stap voor stap microgolflepel cocada bereiden
Het lepel-cocada-recept in de magnetron zorgt niet voor rommel in de keuken en is eenvoudig te maken, met een gemakkelijke moeilijkheidsgraad. De totale bereidingstijd is echter 1 uur en 20 minuten, aangezien het wachten tot de kokosnoot is afgekoeld ongeveer 60 minuten is.
Ook levert het recept 12 porties op. Maar als je meer of minder cocada wilt maken, verhoog of verlaag dan gewoon de ingrediënten naar verhouding. Bekijk hieronder de benodigde items, bereidingswijze en tips.
Ingrediënten:
- 1 blikje of pakje gecondenseerde melk;
- 2 kopjes geraspte verse kokosthee;
- ½ kopje melkthee;
- 2 eenheden kruidnagel;
- 1 stuk kaneelstokje.
Methode van voorbereiden:
Neem eerst een diepe vuurvaste bak met hoge randen en voeg alle ingrediënten voor de cocada toe. Plaats de container vervolgens in de magnetron en zet het apparaat zeven minuten op hoog vermogen aan.
Als de tijd om is, haal je de kom uit de magnetron en meng je goed met een houten lepel. Zet nu de bereiding opzij en laat het een beetje afkoelen.
Zet het dan ongeveer een uur in de koelkast. Zodra de kokosnoot koud is, verwijder je de kruidnagel en het stukje kaneelstokje, verdeel het snoepje in 12 kopjes en serveer!
extra fooien
Om de juiste punt van de cocada te kennen, vergelijk je hem gewoon met de brigadeiro, want hij moet stevig zijn en loskomen van de bodem van de container. Ondanks dat je de kruidnagel met een lepel uit de cocada haalt, kun je hem desgewenst versierd met dit element serveren. Bovendien is dit snoepje, eenmaal klaar, maximaal vijf dagen houdbaar en moet het in goed gesloten containers worden bewaard of in plasticfolie worden gewikkeld.
Tot slot, als je de voorkeur geeft aan een consistenter snoepje, zet het dan op middelhoog vuur en roer goed tot het het juiste punt bereikt. Giet het mengsel vervolgens op een beboterd aanrechtblad en spreid het uit, laat de lekkernij afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem aansnijdt.