Sinds de voedingsindustrie zich in de wereld begon uit te breiden, zijn er verschillende technieken voor het bewaren van voedsel gelanceerd, zoals bijvoorbeeld pasteurisatie en invriezen.
In de afgelopen decennia, met de modernisering van deze industrie en de opkomst van veel ingeblikt voedsel, zijn plastic en aluminiumfolie toegevoegd aan de inspanningen om dit voedsel te bewaren.
Bekijk meer
Sinaasappel is niet het voedsel met de meeste vitamine C
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Experts op het gebied van ziektekiemen die door het MSN-portaal zijn gehoord, bevelen echter aan om bij de eerste keer snijden de plastic verzegelingen of aluminiumfolie volledig van voedsel te verwijderen.
De volgende onderwerpen beschrijven de redenen waarom deze praktijk door experts werd aanbevolen. Kijk!
Maar wat is tenslotte het doel van plastic en aluminiumfolie?
De eerste deskundige die door MSN werd gehoord, was professor Jason Tetro, een microbioloog en schrijver met uitgebreide kennis over schimmels, bacteriën en andere middelen die voedsel kunnen bederven.
Volgens Tetro sluiten aluminiumfolie en plastic de containers af, waardoor er geen zuurstof kan binnendringen. “Allereerst helpen ze de houdbaarheid [de materialen] te verlengen. De container wordt meestal met stikstof gespoeld voordat hij wordt afgesloten, waardoor de hoeveelheid zuurstof in de container wordt verminderd en het voedsel niet langer bederft”, zegt de expert.
Tot slot zegt de microbioloog dat de afdichtelementen de doorgang van schadelijke micro-organismen en chemische producten tegenhouden. "Het helpt de introductie van chemicaliën en microben te voorkomen die producten kunnen bederven en/of ziekte kunnen veroorzaken", legt Jason Tetro uit.
Desgevraagd zei Jack A. Gilbert, gepromoveerd in microbiële ecologie en professor aan de Universiteit van Californië in San Diego, wees erop dat zeehonden ook een belangrijk mechanisme zijn voor de controle van de voedselkwaliteit.
Gilbert merkt op dat plastic en aluminiumfolie een barrière vormen tussen de inhoud van pakjes yoghurt, crèmes, kazen, vleeswaren en andere producten, waardoor de kwaliteit wordt gewaarborgd. Als consumenten een verzegelde verpakking zien, kunnen ze er bovendien zeker van zijn dat het product veilig is voor consumptie.
Maar wanneer en waarom de voedselafdichting verwijderen?
Jason Tetro legde verder uit dat plastic of foliezegels die eenmaal zijn verbroken, volledig moeten worden verwijderd. De microbioloog legt uit dat de verzegeling onder deze omstandigheden niet veel meer heeft.
"Zodra de verzegeling is verbroken, kunnen de omringende lucht en zuurstof het product binnendringen en dit zal microbiële groei in gang zetten", zegt Tetro. “Of het zegel er nog is of niet, doet er niet meer toe. Het enige doel is om het product veilig van de fabriek naar jouw keuken te brengen”, legt de professor uit.
Om zijn aanbevelingen af te ronden, herinnert Jason Tetro zich dat wanneer ze in containers worden "versierd", de zeehonden dienen als een verspreidingsplaats voor bacteriën en schimmels die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Om deze reden raadt de expert aan om zegels te verwijderen zodra ze worden geopend. Als het voedsel niet voor snelle consumptie is, moet de gebruiker een andere manier vinden om het te bewaren, bijvoorbeeld door het in de koelkast of diepvries te bewaren.
Afgestudeerd in Geschiedenis en Human Resources Technology. Gepassioneerd door schrijven, leeft hij vandaag de droom om professioneel te werken als Content Writer voor het web, door artikelen te schrijven in verschillende niches en verschillende formaten.
