Rijst is een graan dat in veel verschillende recepten kan worden gebruikt en het is geen wonder dat het een van de meest geconsumeerde granen ter wereld is. Er zijn meerdere typen, gemiddeld 120.000. De bekendste is de witte rijst, die door een proces gaat van het verwijderen van de buitenste schil en de binnenste lagen.
Lees verder: Is bruine rijst beter dan wit? Bekijk de belangrijkste voedingsverschillen
Bekijk meer
Sinaasappel is niet het voedsel met de meeste vitamine C
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Hoewel dit het meest geconsumeerde graan is, heeft rijst in vergelijking met andere soorten de minste voedingswaarde. Lees en begrijp wat er in ons lichaam gebeurt als we witte rijst eten.
Ben je bereid om de consumptie van witte rijst te variëren? Begrijpen!
Dit artikel presenteert onderwerpen die aan bod komen in het interview met de auteur van The First Time Mom's Pregnancy Cookbook!, Lauren Manaker.
1. goede vezels
Hoewel het minder vezels bevat in vergelijking met volkoren, biedt het nog steeds meer vezels in vergelijking met andere soorten voedsel. Daarnaast is witte rijst rijk aan vitaminen en mineralen zoals zink, selenium, niacine, foliumzuur, fosfor en vitamine B6.
2. Stroomvoorziening
Volgens de auteur is witte rijst een goede bron van koolhydraten, wat brandstof is voor je lichaam. Studies in het wetenschappelijke tijdschrift Nutrients benadrukken dat de B-complexvitamines die aanwezig zijn in rijst verantwoordelijk zijn voor de productie van energie in het lichaam.
3. Draagt bij aan de gezondheid van de botten
Consumptie van witte rijst kan bijdragen aan het goed functioneren van botten, aangezien mangaan naast calcium en vitamine D een belangrijke voedingsstof is. Deze laatste voedingsstof zit in witte rijst.
4. Associatie met diabetes type 2
Een studie gepubliceerd in de Archives of Internal ontdekte dat het consumeren van meer dan vijf porties witte rijst verband houdt met de ontwikkeling van diabetes type 2. Uit dezelfde cohortstudie bleek ook dat personen die bruine rijst consumeerden een kleinere kans hadden op diabetes type 2.
5. arseen verbruik
Arseen, sporenelement, dat in rijstkorrels wordt aangetroffen wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan schade toebrengen aan het lichaam. Om deze reden is het belangrijk om verschillende granen, zoals quinoa, te variëren en te consumeren.
6. Metaboolsyndroom
Studies gepubliceerd in het tijdschrift Heart Asia suggereren dat deelnemers die de meeste witte rijst consumeerden een 30% hoger risico liepen op het metabool syndroom. Wat bijdroeg aan alle andere factoren die met het metabool syndroom te maken hebben, is een significante waarde.