Aardappelen zijn het hoofdingrediënt in veel recepten en bovendien passen ze goed bij elk type gerecht, of het nu met barbecue, bij stamppot, bij biefstuk en zelfs als bijgerecht bij de borrel. Hiervan zijn zowel de pulp als de blaffen. Het is vermeldenswaard dat de aardappel rijk is aan ijzer, koolhydraten en calcium en daarom zo goed is voor de gezondheid. Wil weten hoe aardappelen te gebruiken wat zit er in je koelkast? Volg de tekst en leer enkele recepten.
Lees ook: Dessert met maar 4 ingrediënten: de lekkerste Ninho Milk mousse
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Indiase Aardappelen
Ingrediënten
- 700 g aardappelen;
- 20 g mosterdzaad;
- 2 g paprika's;
- 2 g korianderpoeder;
- 2 g gemberpoeder;
- 1 liter olijfolie;
- Zout naar smaak.
Methode van voorbereiden
Doe de aardappelen in een pan met water en zout en laat ze koken. Eenmaal gekookt, haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Schil vervolgens de aardappelen en zet apart.
Leg ze in een koekenpan met antiaanbaklaag met de olijfolie en het mosterdzaad. Als ze beginnen te poffen, voeg je de rest van de kruiden toe en klaar is kees. Voeg de gekookte en gesneden aardappelen toe en serveer ze met gehakte koriander.
Wig aardappelen
Ingrediënten
- 8 aardappelen;
- Zout naar smaak;
- ½ eetlepel paprika;
- ½ eetlepel gember;
- Rozemarijntakken naar smaak;
- Olie;
- 4 teentjes knoflook.
Manier van doen
Snijd de aardappelen in partjes en droog ze één voor één af. Leg het daarna in een braadpan met olijfolie, kruiden en gehakte teentjes knoflook. Zet in een voorverwarmde oven op 200º gedurende 30 min of tot ze goudbruin zijn.
aardappel tortilla's
Ingrediënten
- 3 middelgrote uien;
- 1 kleine ui;
- 2 teentjes knoflook;
- Olie;
- Zout en zwarte peper naar smaak;
- 6 eieren.
Methode van voorbereiden
Schil en snijd de aardappelen in vieren en vervolgens in plakken van ongeveer 1 à 2 cm. Was ze onder stromend water, laat ze uitlekken en droog ze voorzichtig af. Pel vervolgens de ui, knoflook en snij in halve maantjes.
Doe in een koekenpan en bedek met olijfolie, laat het koken tot de ui transparant is. Voeg dan de aardappel toe, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook tot ze “gaar” zijn in de olie. Giet tenslotte af.
Klop in een ander bakje de eieren los met een snufje zout. Voeg het aardappel-uienmengsel toe en meng alles. Doe het mengsel van eieren, aardappelen en uien terug in de pan. Meng alles met behulp van een houten lepel en laat het koken tot de eieren beginnen te schiften.
Draai de zijkanten totdat ze helemaal gaar zijn en dat is alles, gewoon serveren!