De Japanse keuken is erg populair in heel Brazilië, maar wist je dat het niet altijd zo was? Geïntroduceerd in het land door Japanse immigranten aan het begin van twintigste eeuw, kreeg het pas eind jaren 90 de smaak van Brazilianen met de creatie van rodízios. Ga deze gastronomische uitdaging aan en laat zien dat je de naam van de Japanse gerechten kent beul spel.
Lees verder: Gallows Challenge: over welke Franse desserts hebben we het?
Bekijk meer
Zoet nieuws: Lacta lanceert Sonho de Valsa e Ouro chocoladereep...
Braziliaanse wijn wint labelprijs bij de 'Oscars' van…
1e galgenuitdaging – 6 letters
Tip 1: Dun bladerdeeg dat gebakken of gestoomd kan worden.
Tip 2: Van Chinese oorsprong, het was wijdverspreid in de Japanse keuken en de rest van Azië.
Tip 3: Dit gebakje wordt traditioneel gevuld met varkensvlees en groenten zoals nirá.
Antwoord op de 1e uitdaging van de galg
Gyoza, oorspronkelijk jiaozi genoemd, is een heerlijk gebakje dat opkwam in Noord-China en aan het einde van de Tweede Wereldoorlog naar Japan werd gebracht. Traditioneel gegeten tijdens het nieuwe maanjaar, lijkt hun vorm opzettelijk op het geld van het seizoen, en het eten ervan is een metafoor voor het geluk waar mensen naar uitkeken in het komende jaar. Door "geld te eten" was de wens voor welvaart.
2e galgenuitdaging – 7 letters
Tip 1: Direct na sushi is het het meest populaire gerecht uit de Japanse keuken in Brazilië.
Tip 2: De ingrediënten in dit gerecht variëren enorm, maar het bestaat meestal uit zeevruchten en groenten gewikkeld in een laagje losgeklopte eieren en vervolgens gebakken.
Tip 3: Het is een gerecht van Portugese oorsprong en aangepast door de Japanners, de originele manier van bereiding is in de loop van de tijd verloren gegaan.
Antwoord op de 2e galgenuitdaging
Dit is een gerecht dat bestaat uit geslagen en gefrituurde zeevruchten en groenten en wordt geserveerd met rijst of pasta. Maar wat velen niet beseffen, is dat de oorsprong van tempura niet Japans is. Deze manier van frituren werd in de 16e eeuw geïntroduceerd door Portugese missionarissen.
Het originele gerecht is verdwenen, maar het was een maaltijd bedoeld voor de vastentijd, wanneer het voor christenen verboden is vlees te eten. In feite komt de naam tempura van het Latijnse ad tempora cuaresme, wat 'in de vastentijd' betekent. De Japanners verwarden dit met de naam van het gerecht en noemden het tempura.