De mythe dat kinderen de voorkeur geven aan vet voedsel wordt ondersteund door een recent onderzoek. Daarin ontdekten wetenschappers dat kinderen het verschil kunnen zien tussen geïndustrialiseerd voedsel en natuurlijk voedsel. Met de studie werd onthuld dat de kinderen geven de voorkeur aan natuurlijk voedsel aan de geïndustrialiseerde.
Lees verder: Kinderen mogen tot 2 jaar geen suiker consumeren
Bekijk meer
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Kaasliefhebbers, maak je klaar: Burger King brengt de meest...
De kindertijd is essentieel bij het vormen van voedselvoorkeuren
De onderzoekers gaven aan dat de kindertijd een fundamentele periode is voor het kind om te leren eten en het vermogen om te kiezen over het consumeren van bepaald voedsel te ontwikkelen. Volgens Matti Wilks, van de Universiteit van Edinburgh, suggereert het in de Verenigde Staten verzamelde bewijsmateriaal dat de neiging om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel aanwezig is in de kindertijd.
Volgens hem hebben volwassenen ook de neiging om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel, wat een mogelijke invloed van sociale factoren suggereert. Voor de onderzoeker is het nu de uitdaging om te begrijpen waarom we de voorkeur geven aan gezonder voedsel.
Wetenschappers begrijpen dus dat het mogelijk is om een 5-jarig kind te laten begrijpen dat natuurlijk voedsel gezonder is, waardoor er een positief geloof in ontstaat. Anderen gaan verder en beweren dat het mogelijk is om een kind dit nog jonger te laten begrijpen, vóór de leeftijd van 5 jaar.
Smaak en veiligheid worden waargenomen door kinderen
Wie anders denkt, heeft het mis. Volgens wetenschappers kunnen kleintjes zien wanneer een levensmiddel is verwerkt. Dit komt omdat het gevoel van smaak, vertrouwen en verlangen in voedsel door kinderen kan worden opgemerkt.
In een studie uitgevoerd door de universiteiten van Edinburgh en Yale bleek dat 137 kinderen van 6 tot 10 jaar aten liever appels van de boerderij dan appels die in het land werden geproduceerd laboratorium. Volwassenen namen ook deel aan het onderzoek en kozen de appel die op de boerderij werd geproduceerd.
Om hun voorkeur te rechtvaardigen, verwezen de kinderen naar het feit dat appels die op de boerderij worden geteeld, verser zijn en buiten groeien, in de zon. Volwassenen noemden daarentegen het feit dat het natuurlijk was een criterium om te kiezen.
