De relatie van veel mensen met koken verschilt nogal. Voor velen is koken therapeutisch, voor anderen slechts een noodzaak. Voor sommigen is het fijn als het vrijblijvend kan. Tegelijkertijd zijn er meer innovatieve en inventieve mensen, anderen meer conservatief.
Ongeacht hun kookprofiel moeten ze echter allemaal heel voorzichtig zijn bij het bereiden van de onderstaande voedingsmiddelen, omdat ze schadelijk of zelfs dodelijk kunnen zijn. controleer deze voedsel dat dodelijk of gevaarlijk is!
Bekijk meer
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Kaasliefhebbers, maak je klaar: Burger King brengt de meest...
Lees verder: Ontdek de 7 meest schadelijke voedingsmiddelen voor de nieren
Voedingsmiddelen die gevaarlijk en zelfs dodelijk kunnen zijn
Zie nu de lijst met voedingsmiddelen die heel goed moeten worden bereid of vermeden:
- Cassave
Cassave, maniok of cassave, maniok, castelinha, uaipi, arm brood, maniveira… Elke regio heeft zijn eigen bijzondere manier om deze plant een naam te geven, die tot de voedingsmiddelen behoort waarvan de basis wordt beschouwd Braziliaans. Wat veel mensen niet weten, is dat cassave wortels en bladeren heeft die rijk zijn aan linamarine, een chemische verbinding die cyanide afgeeft. Cyanide verandert, wanneer het door mensen wordt opgenomen, in waterstofcyanide, een giftig gif dat binnen enkele minuten kan doden door verstikking.
- abrikozen zaad
Hoewel niet zo bekend, is de abrikozenpit ook een riskant voedingsmiddel. Net als cassave, hierboven vermeld, is het ook in staat om cyanide te produceren. De reden hiervoor is dat het amygdaline in zijn samenstelling heeft, een plantaardig gif dat, wanneer gekoppeld aan menselijke enzymen, wordt omgezet in cyanide. Op die manier verwijdert u, om uzelf te beschermen, de zaden voordat u de vrucht eet of gebruikt in bereidingen.
- casu marzu-kaas
"Formaggiomarcio". In Italië is de betekenis van deze uitdrukking: rotte kaas. De reden waarom casu marzu zo heet, is dat het letterlijk is gemaakt door een proces van ontbinding. Het proces begint met een kaas gemaakt van schapenmelk, gerijpt in direct contact met de omgeving, zodat vliegen larven achterlaten die dit voedsel zullen ontbinden.
Als de larven niet goed worden verwijderd, kunnen ze gastro-intestinale problemen veroorzaken. Omwille van de volksgezondheid is deze kaas verboden in de Europese Unie, maar hij heeft nog steeds fans (zelfs degenen die deze super ongebruikelijke bereidingswijze kennen!).
- rode Boon
De rode boon heeft deze naam vanwege de kleur die op zijn beurt te danken is aan de grote hoeveelheid ijzer die in deze peulvrucht zit. Naast het mineraal ijzer, in ruwe vorm, is het echter ook rijk aan fytohemagglutinine-lectine. Mensen kunnen dit glycoproteïne echter niet verteren. Als gevolg hiervan kunnen we gastro-intestinale ongemakken ervaren, zoals misselijkheid en diarree.
Om jezelf tegen deze effecten te beschermen, is het ideaal om de bonen veel te koken - een proces dat eiwitdenaturatie veroorzaakt (dat wil zeggen, de "inactivatie"). Kook bij voorkeur na ongeveer 6 uur weken van de bonen.
