Wil je leren hoe je een springkussen maakt om met je vrienden te spelen?Te makkelijk!Je hebt alleen witte azijn, een ei en een doorzichtige glazen kom nodig (dit kan een lege en schone pot mayonaise, olijven of palmharten die we in supermarkten kopen, Je weet wel?!).
Het springei-experiment gaat als volgt:Plaats het ei in de transparante pot, dek het volledig af met azijn en laat het 2 tot 3 dagen rusten.
Ei in Azijn Ervaring
Het ei kan rauw of gekookt zijn, afhankelijk van wat voor soort springei je wilt. Als je een rauw ei gebruikt, krijg je een ei dat eruitziet als een rubberen blaas gevuld met water, dat wil zeggen dat er aan de buitenkant een elastische laag zit, maar aan de binnenkant blijft het ei zacht als voorheen. Dus in dat geval kun je het ei niet van grote hoogte laten vallen, omdat het zal exploderen. Maar vanaf zeer lage hoogte springt het normaal gesproken over het oppervlak. Als je een taaier veerkrachtig ei wilt, gebruik dan een hardgekookt ei.
Maar waarom worden eieren veerkrachtig na een tijdje in azijn te hebben geweekt?
De eierschaal wordt gevormd door calciumcarbonaat (CaCO3), en azijn bestaat voornamelijk uit een zuur gemengd met water, azijnzuur (H3C-COOH). Wanneer deze twee stoffen met elkaar in contact komen, chemische transformatie, dat wil zeggen, de atomen van de elementen van deze twee stoffen voeren een soort uitwisseling van plaats met elkaar uit, waarbij sommige bindingen ongedaan worden gemaakt en nieuwe bindingen worden gevormd. Hierdoor ontstaan nieuwe stoffen.
Zo breekt calciumcarbonaat af, maar het membraan rond het ei (in het binnenste deel van de eierschaal) breekt niet af maar wordt elastisch.
Onder de verbindingen die bij deze chemische reactie worden gevormd, bevindt zich een gas genaamd koolstofdioxide (CO2). Dat is de reden waarom, na verloop van tijd dat het ei wordt ondergedompeld in azijn, er belletjes ontstaan.
Een andere factor die in dit experiment kan worden gezien, is dat de eiergrootte toeneemt. Dit komt omdat het water in de azijn door de kleine poriën van het membraan dat het ei omringt, kan gaan, zodat het opzwelt. Dit fenomeen wordt osmose genoemd.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
