Geproduceerd uit cacao, de chocola het maakt deel uit van het dieet van veel mensen over de hele wereld. Ondanks dat het vetten en suikers bevat, heeft dit voedsel enkele gezondheidsvoordelen. Laten we ze ontmoeten?
Allereerst moeten we onthouden dat chocolade op verschillende manieren wordt vervaardigd, dus er zijn verschillende smaken. O chocola DeDe melk het is een van de meest geconsumeerde en heeft een relatief laag cacaogehalte. De chocolade bitteris op zijn beurt rijk aan cacao en arm aan vetten en suikers, wat het gunstigst is voor de gezondheid. de chocolade Wit het is niet gemaakt van cacaozaad, maar van cacaoboter, dus het heeft de meeste vetten en suikers en is daarom niet erg heilzaam.
O cacao presenteert verschillende belangrijke stoffen, zoals de chemische verbindingen die bekend staan als polyfenolen. Deze stof wordt gekenmerkt door zijn antioxiderende eigenschap, dat wil zeggen, het voorkomt de vorming van vrije radicalen die gezonde cellen in ons lichaam kunnen beschadigen.
Antioxidanten zijn de sleutel tot problemen met het cardiovasculaire systeem te voorkomen, omdat ze verband houden met een afname van het risico op vette plaques in de bloedvaten en bijgevolg een afname van het risico op infarcten en trombose. Bovendien helpen de polyfenolen in chocolade de insulineresistentie te verminderen, de bloedstroom te verhogen en zelfs veroudering te voorkomen.
Studies tonen ook aan dat chocolade, vanwege zijn antioxiderende capaciteit, verantwoordelijk is voor: darmkanker voorkomen, omdat het schade aan cellen dat gebied. Zijn ook Gunstig voor patiënten die hersenbeschadiging hebben opgelopen. als gevolg van CVA (Stroke) voor de bescherming van zenuwcellen. Bij zwangere vrouwen blijkt uit onderzoeken dat chocolade vermindert het risico op het ontwikkelen van pre-eclampsie.
Chocolade heeft ook het aminozuur tryptofaan, dat verantwoordelijk is voor het activeren van serotonine en dopamine, stoffen die direct verband houden met verbetert de stemming. Wanneer de niveaus van deze stoffen laag zijn, kunnen mensen symptomen van depressie en angst ontwikkelen. Voor vrouwen kan chocolade daarom een geweldig wapen zijn tegen PMS (Premenstruele Spanning). Er moet ook worden opgemerkt dat chocolade ook heeft: vitamines en minerale zouten, stoffen die fundamenteel zijn voor onze ontwikkeling.
Donkere chocolaatjes, zoals al benadrukt, zijn degenen met de meeste cacao en bijgevolg de grootste hoeveelheid heilzame stoffen. Daarom is de aanbeveling dat de persoon, waar mogelijk, kiest voor donkere en bittere chocolaatjes om meer voordelen te garanderen. Het is opmerkelijk dat de dagelijkse consumptie niet hoger mag zijn dan 30 g.
Ondanks alle voordelen kan chocolade bij overmatig gebruik gastro-intestinale problemen (zoals diarree), hoofdpijn en zelfs overgewicht en diabetes veroorzaken.
Door Ma. Vanessa dos Santos