als je de woorden hoort "Organische chemie" wat komt er in je op?
De meeste mensen hebben de neiging om te denken aan producten en vooral voedingsmiddelen die 'natuurlijk' worden genoemd, die dan 'biologisch' worden genoemd.
Maar wat is een biologisch product?
In het dagelijks leven wordt deze term gebruikt om te verwijzen naar voedsel dat is geproduceerd zonder toevoeging van chemische meststoffen en pesticiden.Het is een uitdrukking die veel wordt gebruikt door de media en het gebruik ervan begon met het idee om sla en groenten te produceren zonder deze chemische toevoegingen, om besmette producten en vergiftiging te voorkomen.
Na verloop van tijd werd deze praktijk echter uitgebreid naar andere producten, zoals groenten, fruit, koffie, wijn, enz. Er zijn zelfs geïndustrialiseerde biologische producten.
De prijs van deze producten is meestal hoger, maar de voordelen zitten in de beste smaak en in het feit dat ze zijn gezonder eten.
De productie van deze voedingsmiddelen is laag in vergelijking met die gemaakt met het gebruik van chemische toevoegingen. Deze tak is echter veel gegroeid in Brazilië en dit soort voedsel wordt nu al officieel beschouwd als een specifieke productcategorie, afgezien van de conventionele, met voorschriften voor de productie, certificering en commercialisering.
Hoewel deze term al goed ingeburgerd is in de alledaagse taal, willen we begrijpen wat het is organische chemie, zullen we zien dat de uitdrukkingen "biologische producten", "biologische groenten", "biologische groenten", enz. ze hebben ongetwijfeld een "gedwongen" baan. Omdat organische chemie is de studie van koolstofelementverbindingen met karakteristieke eigenschappen.
Dus, elk voedsel, ongeacht de productiemethode, wordt in wezen gevormd door organische stoffen. Organische verbindingen zijn aanwezig in alle levende wezens.
Niet stoppen nu... Er is meer na de reclame ;)
Glucose is bijvoorbeeld een koolhydraat dat wordt geproduceerd in chlorofylplanten in een proces dat fotosynthese wordt genoemd. Deze stof is een organische verbinding met molecuulformule C6H12O6.
Voedingsmiddelen zoals rijst, aardappelen, pasta en meel bevatten veel koolhydraten; plantaardige oliën, boter en dierlijk vet bevatten lipiden; en vlees, kaas, eieren, ham en granen (sojabonen, kikkererwten, linzen, bonen en erwten) zijn bronnen van eiwitten.
Onze lichaamsmassa bestaat voor 60% uit organische verbindingen, in de vorm van lipiden, koolhydraten en eiwitten.
Verder, alle stoffen zijn chemisch, want scheikunde bestudeert materie, dat is alles wat een plaats in de ruimte inneemt.
In het gewone spraakgebruik is een chemisch additief echter een additief dat in het laboratorium is gesynthetiseerd.
Het gebruik van deze verkeerde termen in het dagelijks leven veroorzaakt een vooroordeel over de studie van deze wetenschap, zoals velen denken many dat het alleen gebaseerd is op in het laboratorium gemaakte producten die schadelijke effecten kunnen hebben op het milieu en de gezondheid openbaar; terwijl het eigenlijke doel van scheikunde is om kwaliteit van leven te brengen.
Daarom is het uiterst belangrijk om organische chemie te bestuderen, omdat het, zoals in deze tekst wordt aangetoond, niet alleen essentieel is in relatie met voedsel, maar ook om de natuur, de eigenschappen van de meeste alledaagse producten (zoals medicijnen en plastic), uit alledaagse krantenartikelen en om onze eigen mening te vormen over deze onderwerpen van wereldwijde belangstelling. Kortom, het maakt deel uit van onze cultuur, van ons dagelijks leven, en is zelfs aanwezig in het functioneren van ons lichaam.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
