Ūdens vien nevar noņemt taukus no materiāliem. Tas ir tāpēc, ka Theūdens ir polārs, kā parādīts zemāk esošajā attēlā, jo elektronegativitātes atšķirība pastāv starp to molekulu ūdeņraža un skābekļa atomiem. No otras puses, tauki ir nepolāri un tāpēc ūdens taukus neizšķīst.
Turklāt ūdenim ir kaut kas tāds, ko sauc virspusēja spriedze. To labāk var saprast tekstā. Ūdens virsmas spraigums, bet būtībā tā ir sava veida elastīga plēve vai membrāna, kas veidojas uz ūdens virsmas, kas neļauj tai iekļūt audumos un citos materiālos, lai notīrītu netīrumus. Ūdens molekulas piesaista viens otru visos virzienos ūdeņraža saites, bet virsmas molekulas mijiedarbojas tikai ar sānos un zemāk esošajām molekulām, radot atšķirību kohēzijas spēki, kas liek virsmas molekulām sarauties un veidot šo virsmas spriedzi.
Tur nonāk ziepes un mazgāšanas līdzekļi (no latīņu valodas detoksicēt = skaidrs), kurus arī sauc virsmas aktīvie līdzekļi, jo tiem ir iespēja samazināt ūdens virsmas spraigumu un turklāt mijiedarboties gan ar ūdeni, gan taukiem. Kā tas notiek?
Ziepēs un mazgāšanas līdzekļos ir taukskābju sāļi, kas ir garas molekulas, kuras veido a nepolārā daļa (kas ir hidrofobisks – hidro = ūdens; fobi = nepatika) un a polārais gals (hidrofils – hidro = ūdens; phyla = draugs). Zemāk mums ir tipiska ziepju struktūra:
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
Parasti mazgāšanas līdzekļi ir garu ķēžu sulfonskābju sāļi:
Tādējādi šo molekulu nepolārā daļa, kas atrodas ziepēs un mazgāšanas līdzekļos, mijiedarbojas ar taukiem, kamēr polārais gals mijiedarbojas ar ūdeni, grupējoties mazās lodītēs, zvanīja no micellas, kurā hidrofilās daļas saskaras ar micellas ārpusi, saskaroties ar ūdens molekulām, un tauki paliek iekšpusē, saskaroties ar nepolāro vai hidrofobo daļu, process ir līdzīgs attēlā redzamajam sekot:
Tādā veidā taukainie netīrumi tiek notverti miceļu centrā un tos var noņemt. Vēl viens punkts ir tāds, ka mazgāšanas līdzekļiem un ziepēm ir iespēja samazināt ūdens virsmas spraigumu, jo samazināt mijiedarbību starp tā molekulām, tādējādi atvieglojot iekļūšanu dažādos materiālos, lai atdalītu netīrumi.
Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Ziepju un mazgāšanas līdzekļu ķīmija"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-dos-saboes-detergentes.htm. Piekļuve 2021. gada 28. jūnijam.
Mazgāšanas līdzekļi un piesārņojums, ziepju atlikumi cieš no mikroorganismu sadalīšanās ūdenī upes, bioloģiski noārdāmi, mazgāšanas līdzekļi, putu slānis, kas novērš skābekļa gāzes iekļūšanu ūdenī, ķēdes sazarota.
Ķīmija
Sintētiskās vielas, metilēn-dimetoksi-metamfetamīns, spēcīgi psihoaktīvā viela, ekstazī, MDMA, saharīns, ciklamāts, plastmasa, akrils, mazgāšanas līdzekļi, dabīgais kaučuks, organiskās gumijas, sintētiskais kaučuks, ogļūdeņraži sintētika, skriemelis
