Esterifikācijas reakcijas. Organiskās esterifikācijas reakcijas

Kā norāda nosaukums, esterifikācijas reakcija ir tā, kurā veidojas esteris. šāda veida reakcija tas notiek starp karbonskābi un spirtu, papildus esterim veidojot arī ūdeni.

Primāro spirtu gadījumā karbonskābes hidroksilgrupa (─ OH) savieno spirtu ar ūdeņradi un veido ūdeni. Parasti mums ir:

Vispārēja esterifikācijas reakcija

Ir zināms, ka hidroksils nāk no karbonskābes, nevis alkohola, jo tika veikti eksperimenti laboratorijā, kur spirta skābeklis bija skābekļa izotops 18, kas ir radioaktīvs elements. Tādējādi pēc esterifikācijas reakcijas, kā parādīts zemāk, tika novērots, ka skābeklis 18 atrodas esterā, nevis ūdenī:

Radioaktīvā skābekļa stāvoklis esterifikācijas reakcijā

Ievērojiet zemāk redzamo piemēru:

Esterifikācijas reakcija metilmetanāta ražošanai

Ņemiet vērā, ka esterifikācijas reakcijas ir dinamiskā līdzsvarā, tas nozīmē, ka tās ir atgriezeniskas. Tiek saukta reversā reakcija, kurā reaģē ūdens un esteris estera hidrolīze. Ja tas notiek skābā vidē, skābe un spirts veidojas precīzi. Bet, ja tas notiek bāziskā vidē, veidojas karbonskābes un spirta sāls.

Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)

Šo reakciju var veikt arī starp a

neorganiskā skābe un spirts, bet ūdens veidošanās notiks pretēji iepriekš redzētajam. Tas nozīmē, ka hidroksils nāk no spirta un ūdeņradis no skābes.

Šāda veida reakcijas ir tādas, kas notiek starp propāndiola spirtu (glicerīnu vai glicerīnu) un slāpekļskābi, veidojoties glicerīna trinitrāta esterim, kas labāk pazīstams kā nitroglicerīns, ko plaši izmanto kā sprāgstvielu, galvenokārt dinamītā.

Esterifikācijas reakcija nitroglicerīna veidošanai

Šāda veida reakcija ir ļoti svarīga arī pārtikas rūpniecībai, jo lielākā daļa aromatizētājs (mākslīgi ražoti savienojumi, kas piešķir smaržu un garšu pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, konfektēm, kūkām, saldējumam, bezalkoholiskajiem dzērieniem utt.) ir esteris.

Daži esteri, ko izmanto kā aromatizētājus, ir:

Esteri, kas darbojas kā aromatizētāji

Šie savienojumi ir lētāki un vieglāk ražojami nekā dabiskās piedevas.


Autore Jennifer Fogaça
Beidzis ķīmiju

Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Esterifikācijas reakcijas"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reacoes-esterificacao.htm. Piekļuve 2021. gada 27. jūnijam.

Ķīmija

Smaržu sastāvā ir etilspirts
spirti

Hidroksilgrupa, primārie spirti, sekundārie spirti, terciārie spirti, metanols, glicerīns, etanols, nitroglicerīna pagatavošana, krāsu ražošana, alkoholisko dzērienu, etiķskābes, degvielas ražošana automašīnas.

Silīcija dioksīds un silikoze. Silīcija dioksīda struktūra un silikozes cēloņi

Silīcija dioksīds un silikoze. Silīcija dioksīda struktūra un silikozes cēloņi

silīcija dioksīds ir ciets savienojums silīcija dioksīds (SiO2), kas veido makromolekulas, kurās...

read more
Formālās slodzes aprēķins. Oficiāla maksa un okteta likums

Formālās slodzes aprēķins. Oficiāla maksa un okteta likums

Tā kā okteta likumam ir izņēmumi, kā mēs zinām pareizu izkārtojumu starp atomiem, veidojot moleku...

read more

Fricis Habers: amonjaka sintēze

Vai zinājāt, ka amonjaks ir starp piecām visvairāk saražotajām vielām pasaulē? Un vai viņa sintēz...

read more