piramīdabarot ir grafisks attēlojums, kas apkopo svarīgu informāciju par grupasiekšāpārtikas produktiem klāt mūsu uzturā. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt uztura labsajūta iedzīvotājiem, galvenokārt informējot viņus par katra ēdiena veida ieteicamajām porcijām.
→ Brazīlijas pārtikas piramīda
Visā pasaulē ir vairāku veidu pārtikas piramīdas. Viņi parasti klātvariācijas, jo katram reģionam ir a specifikaplkstdiēta. Piemēram, Brazīlijā pirmā piramīda tika izstrādāta 1999. gadā, tomēr pēc šī perioda tā tika pārveidota, lai labāk pielāgotos mūsu valsts realitātei.
Šajā tekstā mēs aplūkosim Filipi 2013. gadā ierosināto piramīdu savā darbā “Brazīlijas pārtikas piramīdas pārveidošana veselīgam uzturam”. Tās pamatā ir a diētaiekšā2000kilokalorijas un grupē pārtikas produktus astoņās pamatgrupās. Šīs astoņas grupas ir sakārtotas četros atšķirīgos līmeņos, proti:
Pirmais līmenis (piramīdas pamatne): labības, bumbuļu, sakņu grupa;
Otrais līmenis: dārzeņu grupa un augļu grupa;
Trešais līmenis: piena un piena produktu grupa, gaļas un olu grupa, pākšaugu un eļļas augu grupa;
Ceturtais līmenis (piramīdas augšdaļa): eļļu un tauku grupa, cukuru un saldumu grupa.
Pārtikas piramīda iepriekš tika izveidota, pamatojoties uz Filipi 2013. gadā piedāvāto modeli.
→ Pārtikas grupas atrodas pārtikas piramīdā
Brazīlijas pārtikas piramīdā ēdieni tiek sadalīti astoņigrupas izkārtoti četros līmeņos. Tā kā katrs ēdiens ir lielisks šķirneiekšā barības vielas, tie tika klasificēti pēc uzturvielām, kuru sastāvā ir vislielākais daudzums.
Katrā no piramīdā esošajām grupām ir iespējams novērot ideālo daudzumu, kas būtu jāuzņem. Piezīme zem pārtikas produktu grupām un ieteicamais kopējais kaloriju daudzums dienā:
Rīsi, maize, makaroni, kartupeļi, manava: 900 kcal (6 porcijas dienā)
Dārzeņi un dārzeņi: 45 kcal (3 porcijas dienā)
Augļi: 210 kcal (3 porcijas dienā)
Gaļa un olas: 190 kcal (1 porcija dienā)
Piens, siers un jogurts: 360 kcal (3 porcijas dienā)
Pupas un eļļas augu sēklas: 55 kcal (1 porcija dienā)
Eļļa un tauki: 73 kcal (1 porcija dienā)
Cukurs un konfektes: 110 kcal (1 porcija dienā)
Izmantojot šos datus, ir iespējams redzēt, ka grupa ogļhidrāti (rīsiem, maizei, makaroniem, kartupeļiem, manavai) vajadzētu būt mūsu uztura pamatā, jo tie ir pārtikas produkti nodrošināt enerģiju. Šajā gadījumā ir svarīgi uzsvērt, ka labākais risinājums ir ieguldīt veselos produktos, jo tie nodrošina vairāk šķiedras.
Lasiet arī: ātrās ēdināšanas riski
Pie otrais līmenis piramīdas, mēs atrodam divas grupas, dārzeņu grupa un augļu grupa. Šie pārtikas produkti ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, un tos sauc regulatori.
Pārtiku, kas bagāta ar ogļhidrātiem, ieteicams lietot lielākos daudzumos, jo tie ir atbildīgi par enerģijas piegādi.
VirsNodārzeņi,dārzeņiun augļi, mēs redzam līmeni ar dažādiem pārtikas produktiem (piens un piena grupa; gaļas un olu grupa, kā arī pākšaugu un eļļas augu grupa), kas ir saistīti ar olbaltumvielas.
Olbaltumvielas ir būtiskas mūsu ķermeņa darbībai, un tās ir saistītas ar virkni funkciju, no kurām viena ir remontsiekšāaudumi mūsu ķermeņa. Turklāt šajā līmenī mēs atrodam pienu un piena produktus, kas ir atbildīgi par liela daudzuma piena piegādi kalcijs.
Pēdējā līmenī mums ir grupas eļļas, tauki, saldumi un cukuri. Šīm grupām ir jābūt mērenam patēriņam, jo to pārmērīgais patēriņš ir saistīts ar aptaukošanās. Šajā grupā atslēgvārds ir mērenība.
→ Fiziskās aktivitātes un sešas ēdienreizes dienā
Filipi 2013. gadā ieteiktā Brazīlijas pārtikas piramīda kā atšķirība raksturo divu svarīgu ziņojumu klātbūtni: nepieciešamība ēst 6 reizes dienā un praktizēt fiziskās aktivitātes. Saskaņā ar pārtikas piramīdā esošajiem ieteikumiem starp tām ir jābūt trim ikdienas ēdienreizēm un uzkodām. Ir svarīgi arī nodarboties ar aktivitātēm vismaz 30 minūtes dienā.
Papildus ieteikumiem par katra pārtikas veida nepieciešamību Brazīlijas piramīdā tiek runāts par nepieciešamību veikt darbības un ēst 6 ēdienreizes dienā.
Šie ieteikumi ir pievienoti pārtikas piramīdai kā sabalansēta diēta, bez veselības aprūpes tas maz ietekmē iedzīvotāju veselību. Tāpēc Brazīlijas pārtikas piramīda sniedz informāciju, kas garantē tās iedzīvotāju veselību.
Lasiet arī: Vai pārtika traucē pētījumiem?
→ Pārtikas piramīdas nozīme
Pārtikas piramīda ir svarīgs instruments, kas iedzīvotājiem palīdz vadīt barošanu, liekot mums saprast, kas a veselīga ēšana. Tās galvenā funkcija ir vadīt, nevis atbildēt par diētas ievērošanu.
Pārtikas piramīdā ēdieni ir sakārtoti pēc nepieciešamības līmeņa. Piemēram, ogļhidrāti ir pamatnē, jo tie ir nepieciešami enerģijas piegādei. Kad mēs saprotam katras pārtikas grupas vajadzības, mēs labāk saprotam, kāpēc ir nepieciešams veselīgs uzturs daudzveidība, mērenība un līdzsvars.
Lasiet arī: Ieteikumi veselīgam uzturam
→ Pareizas un veselīgas ēšanas 10 soļi
Veselīga ēšana pārsniedz vienkāršu zināšanu, kā labi izvēlēties pārtikas produktus. Tāpēc Veselības ministrija "Pārtikas ceļvedis Brazīlijas iedzīvotājiem", ierosina 10 soļus, kas jāveic, lai panāktu atbilstošu uzturu. Zemāk skatiet, kas tie ir:
pagatavot ēdienu dabā vai minimāli apstrādāti, pamatojoties uz pārtiku.
Garšojot, gatavojot ēdienu un veidojot kulinārijas izstrādājumus, nelielos daudzumos izmantojiet eļļas, taukus, sāli un cukuru.
Ierobežot pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu.
Izvairieties no īpaši pārstrādātu pārtikas produktu lietošanas.
Ēd regulāri un uzmanīgi piemērotā vidē un, kad vien iespējams, kopā ar uzņēmumu.
Iepirkšanās vietās, kur tiek piedāvāti dažādi ēdieni dabā vai minimāli apstrādāti.
Attīstiet, vingriniet un dalieties gatavošanas prasmēs.
Plānojiet laika izmantošanu, lai ēdienam piešķirtu pelnīto vietu.
Kad esat ārpus mājām, dodiet priekšroku vietām, kur tiek pasniegtas svaigi pagatavotas maltītes.
Esiet kritisks pret informāciju, norādījumiem un ziņojumiem par pārtiku komerciālajās reklāmās.
Autore Ma Vanesa dos Santos
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm
