Kuram gan nepatīk ēst? Ēšana ir patiešām laba, taču pārmērīga rūpniecisko produktu un ātrās ēdināšanas patēriņa laikā Brazīlijas iedzīvotāju aptaukošanās pakāpe ir ļoti pieaugusi. Brazīlijas Ģeogrāfijas un statistikas institūts (IBGE) 2009. gadā iepazīstināja iedzīvotājus ar pētījumu rezultātiem Brazīlietis, norādot, ka aptaukošanās palielinās ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem un pusaudžiem. Tāpēc, lai saglabātu veselību, ir svarīgi rūpēties par pārtiku kopā ar regulārām fiziskām aktivitātēm. Šajā ziņā šī teksta mērķis ir ierosināt pārdomas par to, cik daudz un kādus pārtikas produktus jūs parasti ēdat, un liek mēģināt pielāgoties sabalansētākam uzturam.
Pārtika ir atbildīga par mūsu ķermeņa nodrošināšanu ar šādām uzturvielām:
1) Ogļhidrāti: tie ir dārzeņos, augļos, maizēs, graudaugos, rīsos, makaronos un pienā. No 50% līdz 65% no ķermeņa nepieciešamās enerģijas viņi piegādā. Jāatceras, ka tie ir būtiski smadzeņu funkciju pareizai darbībai;
2) Olbaltumvielas: tie ir nepieciešami bojāto šūnu augšanai un atjaunošanai, kā arī palīdz gremošanai un antivielu ražošanai. Tie ir atrodami gaļā, pienā, olās un žāvētos augļos. Nodrošiniet no 10% līdz 15% no ķermeņa nepieciešamās enerģijas;
3) lipīdi: tauki, kas atbild par ķermeņa nodrošināšanu ar lielu pārtikas enerģijas koncentrāciju. Tajos mēs papildus vitamīnu audu pārstrukturēšanai atrodam vitamīnus A, D, E un K. Ieteicams, lai tie ķermenim nodrošinātu ne vairāk kā 30% enerģijas.
Šīs pārtikas struktūras panorāmu var apskatīt caur pārtikas piramīdu. Tas ļoti vizuāli parāda katra ēdiena veida porcijas, kuras vajadzētu ēst katru dienu. Piramīdas pamatnē ir enerģētiski pārtikas produkti (ogļhidrāti), no 6 līdz 11 porcijām jāizlieto; regulējoši pārtikas produkti, piemēram, augļi un dārzeņi, kas nodrošina vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, un tiem vajadzētu pievienot līdz 5 līdz 9 porcijām; celtniecības pārtikai, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, un ikdienas porcijām jābūt 2 pienam un 2 gaļai. Papildu enerģijas dzērieni parādās piramīdas augšpusē, tie ir cukuri un saldumi, kurus vajadzētu lietot ļoti taupīgi. Tauki ir nepieciešami nelielos daudzumos, tāpēc jums ir arī jāuzmanās no pārmērīga patēriņa. Vēl viens svarīgs faktors ir jāapzinās aptuvenais ikdienas kaloriju daudzums, kas jāieņem dienā: zēniem ir norādīts 2800kcal, bet meitenēm - 2200kcal. Tāpēc pārbaudīt pārstrādātu pārtikas produktu uzturvērtību pirms to lietošanas vienmēr ir interesanti. Dodiet priekšroku tiem, kuriem ir mazāk kaloriju, mazāk tauku un vairāk šķiedrvielu.
Un kā to visu īstenot praksē? Izveidojiet nelielu dienasgrāmatu, kurā uzskaitīti ēdieni, ko ēdāt, un analizējiet to salīdzinājumā ar pārtikas piramīda ir lielisks veids, kā uzzināt, cik daudz jūsu ēdiens ir līdzsvarots. Jūsu ikdienas uztura noteikšana un izpratne par ideālo diētu, ko dod piramīda, ļauj uzlabot uzturu un līdz ar to arī dzīves kvalitāti.
Autore Paula Rondinelli
Brazīlijas skolas līdzstrādnieks
Fizisko izglītību absolvējis Sanpaulu Valsts universitātē “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Motonomikas maģistrs Sanpaulu Valsts universitātē “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Latīņamerikas integrācijas doktorants Sanpaulu universitātē - USP
Avots: Brazīlijas skola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm
