Gyoza ir kļuvusi par vienu no japāņu iecienītākajiem ēdieniem, taču tā izcelsme ir kontinentālajā Ķīnā. Guozas bieži pasniedz ar ramenu (sauktu arī par ramenu), un tās lieliski papildina alkoholiskos dzērienus. Japānā šķirne sastāv no diviem pildījumiem: kāposti ar maltu cūkgaļu vai dārzeņiem (veģetāriešiem). Tomēr ir trīs veidi, kā sagatavot gyoza. Pārbaudiet to zemāk!
Lasīt vairāk: 12 tipiski ēdieni, lai atklātu japāņu virtuvi
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Kas ir gyoza?
Šim ēdienam raksturīgs tas, ka tas ir konditorejas izstrādājums ar vieglu un mīkstu tekstūru. To var pagatavot vairākos veidos, piemēram, vārīt un lietot buljonos un sautējumos, grilēt uz plānas, kraukšķīgas pamatnes, tvaicēt vai cept.
Tādējādi tas ir daudzpusīgs pagatavojums, ko var pasniegt pamatēdienos, kā aperitīvu un pat ar dzērienu. Viena no tās galvenajām iezīmēm ir sulīgs pildījums, kurā ir daudz ķiploku, ingvera un kāpostu.
Trīs veidi, kā ēst gyoza
Ir trīs izplatīti gyoza veidi, lai gan dažiem šefpavāriem patīk būt radošiem un pašiem izvēlēties japāņu ēdienu. Tālāk mēs jums parādīsim trīs gyoza gatavošanas metodes.
- Yaki gyoza vai gyoza ar ceptu pamatni
Cepti pelmeņi, saukti par Yaki gyoza, tiek gatavoti, lai pagatavotu mīklu ar kraukšķīgu pamatni. Var teikt, ka šī ir vispopulārākā gatavošanas metode, kas sastopama daudzos restorānos.
Tās gatavošanā klimpas apcep līdz apakšpuse ir kraukšķīga un tad pannā pievieno ūdens un kukurūzas cietes maisījumu. Visbeidzot, tos uz dažām minūtēm pārklāj, lai tvaicētu, nodrošinot ļoti sulīgu pildījumu.
- Sui gyoza vai vārīta gyoza
Tos, kas pazīstami kā Sui gyoza, parasti gatavo vārītus un ēd plānā zupā. Šis stils ir retāk sastopams nekā iepriekš minētie pelmeņi (Yaki gyoza), un tas bieži ir atrodams ķīniešu restorānu un gyoza specializēto restorānu ēdienkartēs.
Parasti ziema ir diezgan izplatīts laiks, lai izbaudītu šo recepti, jo siltais buljons var būt nomierinošs. Šī gatavošanas metode akcentē pildījuma garšu un ir populārāka mīklas maigākās garšas dēļ.
- Vecuma gyoza vai cepta gyoza
Saskaņā ar japāņu ēdienu ceļvežiem visneparastākais no trim pelmeņu veidiem ir Age gyoza jeb fritēta gyoza. Šajā variantā tiek izmantoti veseli pelmeņi, kas cepti augu eļļās, un, tāpat kā Sui gyoza, šis veids pārsvarā atrodams ķīniešu vai gyoza restorānos.
