Lai arī cik tas ir trauks, kas optimizē mūsu virtuvē pavadīto laiku, ne visus ēdienus var ievietot mikroviļņu krāsnī. jo šādi pārtikas produkti var zaudēt savas uzturvērtības, ja tie tiek pakļauti karsēšanas procesam sadzīves tehnika.
Lasīt vairāk: 3 uzkodas, kas izskatās veselīgas, bet nav
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Vai, karsējot mikroviļņu krāsnī, ēdieni zaudē savas uzturvērtības?
Mikroviļņu izstarotie viļņi iedarbojas tieši uz ēdienā esošo ūdeni, liekot elementa molekulām vibrēt un tādējādi radīt siltumu ēdiena sildīšanai un gatavošanai. Līdz ar to šāds process var ietekmēt tajā esošos vitamīnus un uzturvielas.
Tomēr izmaiņas nav raksturīgas tikai mikroviļņu krāsnij, bet gan sildīšanas procesa rezultāts kopumā. Ēdienu karsējot, sadalās dažas uzturvielas, kā arī olbaltumvielas, kuras karsējot arī denaturējas.
5 ēdieni, kurus nevajadzētu sildīt mikroviļņu krāsnī
- Ķiploki
Pat ja mikroviļņu krāsnī pavadāt mazāk par minūti, alicīns, dabiskā aktīvā viela, kas atbild par ķiploku antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām, var tikt zaudēta. Tādējādi, uzņemot to neapstrādātu, ir ideāli piemēroti, lai pilnībā izbaudītu visas tā uzturvērtības priekšrocības.
- baltie rīsi
Ļoti augsta temperatūra mēdz tieši ietekmēt vitamīnu, šķiedrvielu un minerālvielu saturu, izraisot ēdiena pasniegšanu ar samazinātu organismam nepieciešamo uzturvielu saturu.
- Brokoļi
Brokoļos ir augsta uzturvielu koncentrācija ar antioksidantu iedarbību, tomēr, karsējot mikroviļņu krāsnī, šo indeksu var samazināt līdz pat 97%.
- Olbaltumvielas
Lai arī tā ir ikdienas iekārta, mikroviļņu krāsns izmantošana šim ēdienam nav ieteicama. Tā kā metode var samazināt B12 vitamīna un aminoskābju līmeni, papildus ietekmējot dabiskos šķidrumus, tādējādi samazinot to enerģētisko vērtību.
- Piens
Piens, pakļaujot augstām temperatūrām, zaudē praktiski visu tā sastāvā esošo B12 vitamīnu. Turklāt ir arī būtisku minerālvielu samazināšanās.
