Cepti ēdieni ir ļoti izplatīti mūsu ikdienas dzīvē, jo tie sniedz mums ērtības, jo ēdienu var pagatavot dažu minūšu laikā. Tomēr atkarībā no tauku veids izvēlaties cept, tas var būt neveselīgākais risinājums.
Tādējādi dažiem cilvēkiem rodas augsts holesterīna līmenis, jo organismā ir liels tauku daudzums. Turklāt, ja cepšanai izmanto nepareizus taukus, rodas toksiskas un kancerogēnas vielas, piemēram, akroleīns. Tāpēc esiet informēts par tauku izmantošanu katrā situācijā.
redzēt vairāk
Vai pusdienās vai vakariņās labāk ēst vārītas olas? Uzziniet šeit
Ar mani-neviens-var: iepazīstieties ar augu, kas spēj atvairīt ļaunas acis
Lasīt vairāk: Neveselīgas pārtikas kombinācijas: skatiet, no kurām kombinācijām izvairīties.
Veselīgākie tauku veidi
- parastās augu eļļas
Parastās augu eļļas, piemēram, sojas, saulespuķu un rapšu eļļas, ir ieteicamākās tiem, kas vēlas fritēt. Tas ir tāpēc, ka tiem izdodas sasniegt ļoti augstu temperatūras maksimumu, kas ir pietiekami, lai atdalītu ēdienu un nodrošinātu kraukšķīgumu.
Bet tas nav viss, kam tie ir paredzēti, jo tos var izmantot arī mazākā daudzumā mazākai cepšanai. Tomēr eļļu pēc cepšanas ieteicams neizmantot atkārtoti, jo tas pārvērtīsies transtaukos.
- Eļļa
Olīveļļa ir veselīgākā tauku izvēle, un tāpēc tā ir daudzu iecienīta. Vēl jo vairāk, zinot, ka tajā ir lielas omega 9 rezerves, kas ir lieliski piemērotas sirds veselībai. Tomēr tas nav labākais risinājums, ja runa ir par cepšanu, jo tā karstā temperatūra ir aptuveni 175 ° C. Tādējādi pastāv toksisku dūmu veidošanās iespējamība, un pati olīveļļa sāk ražot akroleīnu, kas ir kancerogēna viela.
- Cūku tauki
Ikviens, kurš domā, ka cūkgaļas speķis, būdams dabīgāks, ir veselīgāks, kļūdās, jo patiesībā tajā ir daudz piesātināto tauku. Bet, tā kā tā dūmu temperatūra ir 182°C, speķi var lietot piesardzīgi cepšanai, kam nav nepieciešama iegremdēšana.
- Sviests un margarīns
Margarīnam ir zemākais dūmu maksimums no uzskaitītajiem taukiem, un tas ir arī īpaši apstrādāts ēdiens. Tāpēc tā lietošana nedrīkst būt regulāra, un to var izmantot tikai ātrai cepšanai un sautēšanai, bez nepieciešamības iegremdēt. Tāpat sviests ir arī ēdiens ar zemu dūmu maksimumu, kas nav ieteicams fritēšanai. Tāpēc vislabākais variants ir lietot to sautējumos ikdienā.
Un tagad, kad zināt, kam ir paredzēti katrs tauki, noteikti izmantojiet katram gadījumam vispiemērotāko. Un neaizmirstiet arī dalīties ar šo rakstu, lai vairāk cilvēku varētu uzdot savus jautājumus par tēmu!
